Dahi Gosht (lamm i yoghurtsås)

  • 75 min
  • Prep: 45 min,
  • Kock: 30 minuter
  • Utbyte: 2 portioner
Betyg (13)

Av Petrina Verma Sarkar

Uppdaterad 08/18/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut En tjock, krämig nordindisk curry som bäst äts med ris och en grön sallad.

Vad du behöver

  • 500 gram benfritt lammben (kubad)
  • 500 gram yoghurt
  • 1 tesked peppar
  • d aska salt (efter smak)
  • 1 tesked gurkmeja pulver
  • 3 matskedar vitlök pasta
  • 3 msk ginger pasta
  • gröna chili till smak (finhackad)
  • 3 matskedar grönsaker (eller solros eller canolaolja)
  • 2 medelstora löv (skivad)
  • 3 matskedar garam masala (se recept nedan)
  • 3 tsk korianderpulver
  • 3 tsk kumminpulver
  • 4 fjärdslöv
  • 500 gram kan tärnas tomater
  • 500 ml lammlager
  • 3 msk mintblad (finhackad)
  • 3 msk korianderblad (finhackad)
  • 1-tums ingefära (julienned)

Hur man gör det

  • Blanda salt, peppar, yoghurt, gurkmeja pulver, halva ingefära och vitlök pasta och gröna chili tillsammans.
  • Marinera lammet i denna blandning i 30 minuter.
  • Värm olja i en djup panna och steka lök och resterande ingefära och vitlök pastas till doftande.
  • Tillsätt tomaterna, kumminpulver, vikblad, korianderpulver och garam masala och fortsätt att steka tills oljan skiljer sig från blandningen.
  • Tillsätt det marinerade lammet och koka tills det mesta av vätskan har avdunstat. Häll i lammbeståndet och koka tills köttet är ömt.
  • Justera krydda om det behövs.
  • Garnera med hackad koriander och mint och julienn av ingefära och servera.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier821
Totalt fett53 g
Mättat fett16 g
Omättat fett26 g
Kolesterol145 mg
Natrium844 mg
kolhydrater40 g
Kostfiber6 g
Protein48 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept