Delicious Heart Healthy Squash Juice & Smoothie Recept

  • 5 min
  • Prep: 5 minuter,
  • Kock: 0 min
  • Utbyte: 20 oz.
betyg

Av Catherine Hannum

Uppdaterad 04/04/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

En liten historia

Vintern squash täcker ett brett utbud av grönsaker, inklusive ekollon squash, butternut squash, spaghetti squash, pumpa och Hubbard squash. Det är unikt för USA, som är en av tre grönsaker planterade av indianer, inklusive majs och bönor, som kompletterade sina dieter under årstider när jakt var knappa. Två tidiga bosättare som växte vinterkvash i deras hemmafruar inkluderar våra grundare George Washington och Thomas Jefferson.

Termen "vinterkvash" är lite missnöje, eftersom de är faktiskt tillgängliga året runt, och några, som spaghetti squash, är allestädes närvarande på våren och sommaren! All vinter squash är medlemmar av gourdfamiljen, och är ett utmärkt komplement till en hälsosam kost.

Butternut squash, en av de mest populära och lättillgängliga i vinterkvash, finns också året runt. Medan en frukt, liksom all vinterkvash, anses den vara en grönsak och har en nutty söt smak som pumpan. Som alla vinterkvash, växter bärnstenar på vinstockar, och är utmärkta, liksom de flesta vinterns squash, för juicing! Det finns viss tvist om vem som utvecklat butternut. De flesta hävdar att den först odlades och skapades i Waltham, Massachusetts vid Waltham Experiment Station av Robert E. Young, medan Dorothy Leggett anser att det var hennes man, Charles Leggett, som faktiskt utvecklade grönsaken i Stow, MA, och senare introducerade den till Waltham Experiment Station.

Senaste forskning

Djurstudier har visat att stärkelsen i vinterkvash är särskilt användbar som antiinflammatoriska medel, anti-diabetiska och antioxidantegenskaper, samt att ha insulinreglerande förmågor. Initiala laboratorieundersökningar visar också att vinterkvash är också en hälsosam mat i hjärtat, eftersom det hämmar bildandet av kolesterol i våra celler.

Fantastiska näringsfördelar

Vinterkvash anses vara superfood och har låg kalorihalt, fett, natrium och kolesterol, samtidigt som det ger en rik källa till fiber och en mängd näringsmässiga fördelar. Denna frukt / veggie är rik på vitaminer och mineraler. Mest speciellt är vinterkvash högt i vitaminerna A och C, B-6, B-2, pantotensyra och folat. De är höga i mineraler kalium, koppar och magnesium och antioxidant mangan. Vinter squash erbjuder också omega-3 s.

Intressant är att vinterkvash är en överflödig källa till alfa- och beta-karotener. De är också rika på zeaxanthin, beta-kryptoxantin och lutein.

Vad du behöver

  • 3 Sommar Squash
  • 2 äpplen
  • 1 morot
  • 1 skiva färsk Ginger
  • en kvist av cilantro

Hur man gör det

  • Använd huden på squash, aple och morot - den är full av näringsämnen.
  • För en smoothie lägg till din favoritvätska som kokos, havre, mandel eller ris mjölk.
Betygsätt detta recept