Holländska öl- och baconbrödrecept

  • 60 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 45 min
  • Utbyte: 1 bröd (16 portioner)
betyg

Av Karin Engelbrecht

Uppdaterad 06/03/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Öl. Bacon. Ost. Alla viktiga matgrupper är täckta i vårt enkla snabbbröd recept, vilket kräver ingen knådning eller stigande tid. Vårt favorit sätt att njuta av det här bacon- och ölbrödet är att smörja det med gott smör, följt av en drozzle av kökstropp (se Tips) och en spridning av rökt Maldons havsalt för den söta smaken vi älskar så, men det är också bra helt enkelt toppat med ett rinnande stekt ägg. Retur kan rostade eller användas för en välsmakande övertagning.

Vad du behöver

  • 3/4 kopp / 75 g bacon lardons
  • 3 koppar440 g mjöl (självhöjande)
  • 2 msk socker
  • 1/4 tsk svartpeppar (nymalet)
  • 1 tsk färsk timjan (hackad)
  • 1 kopp / 100 g Gouda ost (riven)
  • 11, 2 fl oz / 330 ml öl (1 flaska holländsk öl)

Hur man gör det

Förvärm ugnen till 350 grader F (175 grader C). Krumma upp ett pappersfrit papper och använd det för att linja en 9 x 5 tums brödkanna (se Tips). Lägg åt sidan tills senare.

Koka bacon i en stekpanna över en medelhög värme tills den är kokt genom. Ta bort från stekpannan och dränera på rena pappershanddukar.

Sifta mjölet i en stor mixskål. Tillsätt sockret och rör om 3/4 kopp Gouda-ost. Häll i nederländsk öl och rör om tills blandningen bildar en styv smet.

Vik baconet genom ölbygeln.

Skeda smeten i den tillagade brödgrytan och baka på den mellanliggande hyllan på den förvärmda ugnen i 30 minuter, eller tills det är väl uppstått och guldbrunt. Ta bort brödet från ugnen, toppa med återstående Gouda-ost och fortsätt att baka i ytterligare 10 minuter. Brödet ska höra ihåligt när det trycks på botten. Låt brödet svalna i brödet i 5 minuter. Vänd ut och låt svalna på en trådkylare.

tips:

  • Keukenstroop är en melassfärgad sirap gjord av glukos- och sockersirap. Den har en komplex, fruktig bittert söt smak, med anteckningar av rosin och treacle. Denna sirap (även känd som stroop ) avnjutas med pannkakor i Nederländerna och är allmänt tillgänglig från nederländska stormarknader och holländska dagligvaror på internet. Om du inte hittar köksstropp där du bor, använd lönnsirap istället.

  • Det är viktigt att bräda brödkakan, eftersom det förhindrar att osten smälter in i krukans sidor, vilket annars skulle göra det svårt att visa ut brödet. Om du inte har något fettfattigt papper, smörj bara pannan med smör och strö den med majsmjöl innan du sätter in degen.

Visste du

  • Någonsin undrat vilken del av grisbacon som kommer ifrån och hur det görs? Läs mer om bacon.
  • Det finns mycket mer till nederländsk ost än Gouda. Läs mer om nederländska ost sorter.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier70
Totalt fett3 g
Mättat fett1 g
Omättat fett1 g
Kolesterol9 mg
Natrium112 mg
kolhydrater6 g
Kostfiber0 g
Protein4 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept