Enkel Grillad Bakad Spareribs

  • 105 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 90 minuter
  • Utbyte: 4 till 6 portioner
Betyg (63)

Av Peggy Trowbridge Filippone

Uppdaterad 08/06/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta recept på bakade spareribs är super lätt! Bara toppa fläsk revbenen med en balsamico vinäger grill sås och baka dem till anbud perfektion i ugnen. Köttet faller bokstavligen av benet. Om du gillar char på dina revben, kan du avsluta dem på grillen eller under köttet.

Den enkla grillsås är en snygg glädje. Piska upp en sats som ska användas för andra kött och skaldjur. Denna matlagningsmetod kommer också att fungera på nötkreatursribben.

Vad du behöver

  • För revbenen:
  • 4 pund fläsk spareribs
  • 1 msk. lökpulver
  • 1 msk. vitlökspulver
  • Salt att smaka)
  • Nybakad peppar (efter smak)
  • För Grillsås:
  • 1/2 kopp nypressad citronsaft (cirka två till tre stora saftiga citroner)
  • 1 kopp flaska grillsås
  • 1/2 kopp ketchup
  • 2 msk. balsamvinäger
  • Valfritt: varm sås (efter smak)

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 325 F. Välj en stor bakpanna för att passa ribbor i ett lager. Linje med kraftig folie. Placera bakstället (en tårtacka fungerar bra) inuti kantad pan för att hålla revbenen vilande på botten av pannan.
  2. Ta bort det tunna membranet (silverskinnet) från baksidan av revbenen (om det inte redan görs av slaktaren).
  3. Strö över båda sidorna av spareribs med lökpulver, vitlökspulver, salt och peppar. Placera kryddade revben, ben sida ner, på hyllan i bakpannan.
  4. Förbered sås genom att kombinera citronsaft, flaska grillsås, ketchup, balsamvinäger och varm sås (om den används) i en liten skål. Rör kraftigt tills den kombineras. (Gör ca 3 koppar grillsås.)
  5. Häll halvdelen av såsen i en separat behållare och lägg åt sidan. Drizzle kvarvarande sås över toppen av revbenen, som täcker alla utsatta områden.
  6. Täck panelen tätt med tung folie. Baka ca 90 minuter till två timmar, eller tills ömma. Servera spareribs med reserverad grillsås.
  7. Valfritt: Efter tillagning av sparerib i ugnen kan du kolla dem på grillen eller under köttet innan du serverar det, om du vill.

Obs! Gör en extra sats av grillsåsen till hands. Kyl och använd den på kyckling, nötkött, fläsk och räkor efter behov.

Så vad är spareribs ändå?

Spareribs är en fläskklipp från botten av ribben och bröstbenet på grisen, precis ovanför magen. Baksida revben är från toppen av revbenet längs baksidan. De är inte lika köttiga eller saftiga som spareribs. När bacon avlägsnas, kvarstår ett tunt lager kött på spareribs.

Termen kommer från den tyska "rippenspeeren", som bokstavligen översätter till "spjutspannar", eftersom denna skärning traditionellt var rostad på spett eller spjut. På engelska blev det ribspare och så småningom sparerib . Denna term avser inte bara övningen av att rosta köttet på ett spjut eller spytt, det är också en perfekt redogörelse för skärningen själv.

Du kommer att se denna snitt kallad spareribs (sammansatt ord) och extra ribbor (två ord).

Båda är acceptabla.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier836
Totalt fett41 g
Mättat fett14 g
Omättat fett18 g
Kolesterol262 mg
Natrium906 mg
kolhydrater29 g
Kostfiber1 g
Protein83 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)