Lätt Kall Vegetarisk Tomat- och Basilisuppsoppa

  • 15 min
  • Prep: 5 minuter,
  • Kock: 10 min
  • Utbyte: 4 portioner
Betyg (13)

Av Jolinda Hackett

Uppdaterad 06/23/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Tomatbasilssoppa liknar en gazpachosoppa, men med lite extra smaksättning skiner tomaternas naturliga sötthet verkligen igenom. Använd de färskaste och högsta kvalitetstomaterna du hittar för detta recept, annars kommer du att bli mycket besviken.

Kallt tomatsoppa recept låg kalori, låg fetthalt (faktiskt fettfritt), vegetarianer och veganer, men det packar en näringsstans med mycket vitamin C och vitamin A. Behöver det vara glutenfritt också? Använd en hemlagad grönsaksbuljong eller bara se till att din är glutenfri (läs etiketten - vissa är, vissa är inte!).

Om du behöver lite mer smak, lägg till en liten bit av grekisk yoghurt eller en vegansk ersättning för mjölk sur grädde för att hålla den vegan och kolesterolfri.

Vad du behöver

  • 2 pounds tomater
  • 1 massa färsk basilika, hackad
  • 2 koppar grönsaksbuljong
  • 2 vitlöksklyfta
  • 2 msk balsamvinäger
  • salt och peppar efter smak

Hur man gör det

  1. Placera alla ingredienser i en matberedare eller blender och bearbeta tills det är nästan slätt, eller tills önskad konsistens uppnås.
  2. Överför till en stor kastrull och simma över låg värme i 10 minuter.

Denna snabba och enkla tomatsoppa är läcker varm eller kall. Gör fyra portioner av tomat och basilisoppa.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier110
Totalt fett1 g
Mättat fett0 g
Omättat fett0 g
Kolesterol0 mg
Natrium453 mg
kolhydrater22 g
Kostfiber4 g
Protein6 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept