Lätt Scampi-sås för räkor

  • 14 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 4 min
  • Utbyte: 4 portioner
Betyg (55)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 07/23/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Det här enkla att göra varma såsreceptet skapar en läcker räkorjuice som tar bara några minuter att förbereda. Värm bara såsingredienserna, kasta med räkor, servera sedan garlicky-koket över pasta eller ris.

Detta kommer att göra tillräckligt med sås för ca 2 pund av skalad och kokad räka.

Servera den här godsmakande räkorjumpan som en första kurs eller aptitretare med tandpetare.

Vad du behöver

  • 6 msk smör (saltad)
  • 5 klyftor vitlök (pressad)
  • 1/4 kopp färsk persilja (hackad)
  • 2 msk citronsaft
  • Dash Tabasco sås
  • Salt att smaka)

Hur man gör det

  1. Smält smöret i en kastrull över medelvärme. När smöret slutar skumma tillsätt vitlöket och fortsätt att laga mat i 2 minuter.
  2. Rör i persilja, citronsaft, Tabasco-sås och salt till smak. Värm igenom.
  3. Kasta med varm kokad räkor och servera omedelbart med varmt kokt ris eller ängelhals pasta och en sallad.

Vad är scampi?

Scampi är faktiskt räkor eller små hummer . I amerikansk mat hänvisar jätteräkor till räkor som tillagas i en sås vitlök, citron och smör som i detta recept.

Scampi Varianter

Det finns också versioner för bakad räksallad och en liknande vitlöksräka som kokas i en långkokare, plus en glutenfri jätteräkor med zoodles. Denna krämiga räkorskampi versionen är låg-carb men definitivt inte låg fetthalt.

Om du inte kan leva utan en grill i ditt liv, kan den här grillade räkorskummen vara din sak. Och om du vill kombinera två proteiner i en maträtt, prova denna räkor och kycklingjuice, men om du vill hoppa över räkorna helt, prova kycklingjuice. För något helt annat, fyller räkor scampi paella räkningen perfekt.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier208
Totalt fett18 g
Mättat fett11 g
Omättat fett5 g
Kolesterol46 mg
Natrium89 mg
kolhydrater12 g
Kostfiber1 g
Protein3 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)