Enkel räkningssoppa

  • 7 min
  • Prep: 7 min,
  • Kock: 0 min
  • Utbyte: 2 koppar (serverar upp till 10)
Betyg (7)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 11/20/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Det här snabba och lätta räkorna tar bara några minuter att fixa, och det är ett läckert dopp som serveras med kakor, chips eller grönsaker.

Kombinationen av gräddeost, gräddfil och italiensk dressingblandning är smakfull, men det tar inte någonting bort från räkornas smak. Hackad persilja lägger färg till salladen, men det är helt frivilligt.

Du kan använda andra skaldjur i detta enkla dopprecept eller tillsätt några hackade rostade pekannötter, hackade rostade paprika eller hackad gräslök för extra färg och konsistens. Se variationsidéerna under anvisningarna.

Vad du behöver

  • 1 (3 ounce) paket cream cheese (mjukad)
  • 1 kopp gräddfil
  • 2 tsk citronsaft
  • 1 kuvert Italiensk dressing mix (t.ex. Good Seasons, Simply Organic och Wishbone)
  • 1 (4 uns) kan liten räka (tömd och grovhackad)
  • Salt och peppar, efter smak
  • Valfritt: 1-2 msk färskhackad persilja
  • Valfritt: några stänk av varm sås (efter smak)

Hur man gör det

  1. Kombinera gräddost och gräddfil i en medium skål. Slå blandningen tills den är mjuk och krämig.
  2. Slå i citronsaften och italiensk dressingblandning, rör sedan in räkorna. Smak och tillsätt salt och nymalt svartpeppar, smaka på.
  3. Om så önskas, rör om 1 eller 2 matskedar av färskhackad persilja.
  4. Täck och kyla i kylskåpet i minst en timme före servering.
  5. Servera med chips, grönsaker eller olika kakor.

Varianter och betjäningsidéer

  • Ersätt 4 till 6 gram av dränerad och flakad krabbekött för den hackade räkan.
  • Byt ut ett tenn rökt ostron för den hackade räkan. Vik dem i doppblandningen tillsammans med salt och peppar och valfri persilja och varm sås.
  • Servera som fyllning för att göra råa selleri eller små uthärda tomater.