Easy Vegetarian Rice and Bean Burrito

  • 20 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 10 min
  • Utbyte: 6-8 portioner
Betyg (24)

Av Jolinda Hackett

Uppdaterad 10/03/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Gör ett enkelt och enkelt vegetariskt ris- och bönburrito med hjälp av kvarvarande ris, konserverade svarta bönor, butik köpte salsa och ost. Om du letar efter ett snabbt och enkelt bön och ost burrito recept, här är en grundläggande mexikansk mat recept att börja med. Lägg till vad extra kryddor och grönsaker du gillar, till exempel lite cayennepeppar eller chilipulver för en spicier vegetarisk burrito. Ett vegetariskt burrito recept behöver inte vara fint att vara gott!

Skönheten i detta recept är i enkelhet, men det betyder inte att du kan använda den som en bas och anpassa den för att göra det ännu bättre. Byt ut det vanliga kvarvarande riset, till exempel för vissa beredda mexikanskt ris eller spanskt ris, och använd istället för konserverade svarta bönor några hemlagade frijoles-neger eller hemlagade, refiterade bönor (du kanske också gillar det här receptet med crockpot-refiterad bönor). Och självklart, om du behöver det att vara vegan, bara dela i lite veganskost istället för vanlig ost, eller så kan du bara släppa ut osten helt.

Medan det är sant att burritos är mer populära som mexikansk-amerikansk mat än som en mexikansk mat i sig, gör det inte dem något mindre gott! Några burrito purister insisterar på att burritos inte borde vara beredda med ris alls, och andra insisterar på att sallad på burrito är en anathema. Medan många vegetarianer finner att de tycker om den knäcka som sallad ger till en burrito, har vissa burrito-entusiaster mycket passionerade åsikter och starka debatter om huruvida ris hör hemma i en burrito! Oavsett hur du personligen känner, man kan inte förneka det enstaka behovet att använda kvarvarande ris hemma, och det här är ett bra sätt att göra det.

På något sätt är recept som det här perfekt för vegetarianer, eftersom det finns gott om protein från bönorna, och med några få enkla ingredienser är det här ett bra sätt att laga mat på en budget eller att behöva mata sin familj snabbt .

Vad du behöver

  • 1 15 oz. kan svarta bönor (dränerade)
  • 1 1/2 koppar salsa
  • 1/2 tsk kumminpulver
  • 1 3/4 kopp ris (kokt)
  • 1 kopp cheddarost (riven)
  • Valfritt: strimlad isburgssallad
  • Valfritt: 1/2 kopp gräddfil
  • Valfritt: Avokado skivor eller hemlagad guacamole
  • 6 till 8 mjöl tortillor

Hur man gör det

  1. I en stor stekpanna eller stekpanna över låg värme, kombinera de svarta bönorna, salsa och kumminpulver, omrörning för att kombinera. Tillsätt det förkokta eller kvarstående riset och låt det laga mat tills det är varmt.
  2. Sked blanda riset och bönorna på mjölstortillorna, dela jämnt.
  3. Tillsätt varje tortilla med någon riven ost, gräddfil, sallad och två eller tre skivor avokado eller någon annan toppning du vill ha (gröna lök, hackad färsk koriander, tärnad tomat, varm sås och hemlagad guacamole är några andra möjliga alternativ).
  4. Wrap din burrito och servera hett.

Gilla detta recept? Letar du efter enklare vegetariska recept att prova på en budget? Om så är fallet, var noga med att kolla in dessa 7 spännande sätt att göra ris och bönor.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier1523
Totalt fett49 g
Mättat fett26 g
Omättat fett9 g
Kolesterol39 mg
Natrium2, 465 mg
kolhydrater221 g
Kostfiber23 g
Protein48 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)