Fyra lycka fläsk

  • 2 timmar 30 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 2 timmar 15 minuter
  • Utbyte: 4 till 6 portioner
Betyg (4)

Av Rhonda Parkinson

Uppdaterad 03/25/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Författaren skriver om denna specialitet i Shanghai: "Du hittar inte denna maträtt på restaurangmenyerna eftersom det är för tidskrävande. Men det är lika vanligt för kinesiska familjer som rostbiff till västerländska familjer. Det är läckert med ångkokta bullar och någon vegetabilisk maträtt. "

Reprinted med tillstånd från Madame Wongs långa livs kinesiska kokbok.

Vad du behöver

  • 1 1/2 pund magert fläsk
  • 1 kopp vatten
  • 2 msk sherry
  • 6 matskedar mörk sojasås
  • 2 skivor ingefära
  • 1 Scallion
  • 2 matskedar socker

Hur man gör det

  1. Sätt fläsk i kokande vatten. Koka 1 minut. Dränera. Skölj i kallt vatten.
  2. Skär fläsk i 2-tums kuber.
  3. Sätt fläsk och 1 kopp vatten i en lergods eller någon annan tung kruka. Låt vattnet koka. Tillsätt sherry, sojasås, ingefära och scallion.
  4. Täck krukan tätt. Smäll över mycket låg värme 2 timmar.
  5. Tillsätt socker. Ta med till hög värme. Basta tills kycklingrockar köttet.
  6. Kan förberedas i förväg. Kan frysas. Uppvärmning före servering.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier307
Totalt fett15 g
Mättat fett5 g
Omättat fett7 g
Kolesterol98 mg
Natrium1, 013 mg
kolhydrater8 g
Kostfiber0 g
Protein33 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept