Funfetti Cake Bars Med Chokladglas

  • 60 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 45 min
  • Utbyte: 12 portioner
Betyg (7)

Av Anita Schecter

Uppdaterad 07/13/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Om du har hittat dig i en västra stormarknadens bakningspass, har du chansen att märka ordet "funfetti" på massor av produkter. Men vad exakt är det? Mycket enkelt, en efterrätt som har regnbågfärgade sprinkler blandade i smeten i motsats till att bara användas som dekoration på toppen anses vara "funfetti". Medan bakningen löser upp, strövarna långsamt löses och skapar färgglada, konfettiliknande fläckar inne i smeten.

Regnbåge, som ibland kallas jimmies i vissa regioner, är gjorda av socker, vaxartade förkortningar och färgglada färgämnen. Och de har varit enormt populära sedan slutet av 80-talet när en funfetti-kakablandning introducerades. Det var första gången sprinklerna användes för att färga smeten och barnen älskade det. Nu kan du hitta dem i alla slags bakverk och nu även som en del av popkulturdesignen.

Precis som med den tårta-blandningen, används regnbågsrör som tidigare använts som dekoration på kakor, kakor och muffins efter att de är bakade. De används för att färga smeten när det gäller funfettstänger.

De flesta recepten på staplarna kräver en låda med gul kakablandning, tillsatsen av regnbågen strölar i smeten, något slät som sötad kondenserad mjölk och en bra dos chokladflis, oftast vit. Resultatet är ett krispigt yttre och mjukt fuktigt centrum och de är borta från diagrammen söta.

Den här versionen är dock gjord från grunden utan boxningsblandning. Receptet är fortfarande super enkelt, men smaken har en bättre hemlagad smak. Den vita chokladflisen i degen är utelämnad till förmån för en halvt söt chokladglasyr över toppen av staplarna. Gör inget misstag, dock. Dessa kan vara lite mer vuxenvänliga men de är fortfarande kraftigt söta.

Skär dem i 9 eller 12 barer och se dem snabbt försvinna.

Vad du behöver

  • 2 pinnar (16 matskedar) osaltat smör (vid rumstemperatur)
  • 1 1/2 koppar granulerat socker
  • 2 ägg
  • 1 tsk vanilj
  • 3 koppar allmjölksmjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 1/4 tsk salt
  • 1 kopp regnbåge strö
  • 1/2 kopp chokladflis (ditt val av mjölk, halvsöt eller bittersöt)

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 350 F.
  2. Skräd smöret och granulatet ihop med en stativ eller handblandare.
  3. Slå i ägg och vanilj.
  4. I en separat skål siktar du allmjölk, bakpulver och salt.
  5. Rör om de torra ingredienserna i det våta tills det är fullt införlivat.
  6. Rör i 3/4 av regnbågens strö.
  7. Smör och mjöl en 8-tums räkningspanna eller linje med pergamentpapper.
  8. Häll smeten i pannan, strö på de återstående ströarna och baka i ugnen i 40 till 45 minuter eller tills en tandpetare kommer ut ren.
  9. Kall och skär i 9 eller 12 skivor.
  10. Medan stavarna kyler, sätt chokladflisorna till en liten mikrovågsugn och smälta i 30 till 60 sekunder.
  11. Drizzla den smälta choklad över de bakade stängerna.