Glutenfria Granola Bars

  • 65 min
  • Prep: 30 minuter,
  • Kock: 35 min
  • Utbyte: 14 barer (14 portioner)
Betyg (11)

Av Teri Gruss, MS

Uppdaterad 07/19/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Granola barer är ett bra alternativ till kakor, muffins och godis. Granola är en stark blandning av bakade hela korn, nötter, torkad frukt och ibland frön bakade med honung. Det härrörde från USA i slutet av 1800-talet och liknar "müsli", en frukostmat som är populär i Schweiz och Tyskland.

Vårt nya recept på hemgjorda glutenfria granola barer är inte lika söt som butikerna, och vi har lagt till en hälsosam mängd ekologiska linfrön, organiska torkade tranbär (sötad med äppeljuice, inte socker), massor av omega-3 rika valnötter och naturligtvis certifierade glutenfria havre.

Skaka glutenfria havre, linfrön och valnötter innan du förbereder receptet på massor av extra smaker. Och personifiera detta recept med dina favoritnötter, torkad frukt och honung!

Hemlagade glutenfria granola barer är bra efter skolan, sport och resor mellanmål.

Vad du behöver

  • 2 koppar certifierade glutenfria havre
  • 1/2 kopp linfrö (mark)
  • 1 kopp valnötter (hackad, rå)
  • 3/4 kopp organiskt torkade tranbär
  • 2 msk packat brunt sockerrörsocker
  • 2 tsk kanel
  • 1/2 tsk havssalt
  • 2 stora äggvitorer
  • 1/2 kopp honung
  • 1/2 kopp lätt olivolja (eller din favorit matolja)

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 325 F.
  2. Placera glutenfri havregryn, slipade linfrön och hackade valnötter i en 13 x 9-tums bakpanna, helst en tungmetallpanna. Om du använder en glasbakningsfat, fodra med pergamentpapper eller folie. Rör om att blanda och placera i förvärmd ugn i ca 15 minuter eller tills blandningen bara börjar bli gyllene. Allt du vill göra är att skaka lätt blandningen för smak.
  3. Avlägsna från ugnen och svalna till rumstemperatur.
  4. Tillsätt brunt rörsocker, kanel och salt till glutenfri havremjölblandning och rör om för att kombinera.
  5. Placera äggvitor, honung och olja i en stor mixskål. Använd en handpisk för att kombinera blandningen. Tillsätt den rostade glutenfria havremjölblandningen och de torkade tranbären till den äggvita blandningen och rör omgående för att belägga de torra ingredienserna.
  6. Smörj lätt bakpannan och vrid granola blandningen i pannan. Använd en spatel eller lätt fuktad hand för att pressa granola-blandningen platt. Fördela blandningen jämnt i pannan för jämn bakning.
  7. Baka i förvärmd ugn i 30 till 35 minuter eller tills granola barerna är djupa, guldbruna.
  8. Ta bort och låt granolagren svalna helt i pannan på en trådhylla.
  9. När det är kallt, använd en spatel för att ta bort hela rektangeln av bakad granola på en skärbräda. Använd en stor, skarp kniv för att skära rektangeln i fjorton 4 1/2 x 1 1/2 tum barer.
  10. Wrap varje stapel separat i vaxat papper och förvara i en lufttätt behållare i en vecka eller frysa.

Påminnelse: Undvik korskontaminering i köket. Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för verifiering.

Betygsätt detta recept