Glutenfri Herb Pizza Crust

  • 100 min
  • Prep: 90 min,
  • Kock: 10 min
  • Utbyte: 12-tums pizza (8 portioner)
betyg

Av Colleen Graham

Uppdaterad 07/13/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

En glutenfri pizza skorpa är överraskande lätt att göra hemma och det här receptet har en smak som rivaler någon vanlig skorpa. Den är smakad med italienska örter, en hälsosam passform för dina kostbehov, och ingen vet att den är gjord med ett speciellt mjöl!

Ett av de enklaste sätten att förvandla en mjölbaserad brödprodukt som pizzaskors till en glutenfri glädje är att använda ett glutenfritt mjöl. Det är tillgängligt i de flesta livsmedelsbutiker som tillgodoser denna specialdiet och det är ett enklare alternativ än recept som kräver en speciell blandning med saker som ris eller tapiokamjöl och potatisstärkelse.

För att kompensera för bristen på gluten i mjölet behöver du lägga till xantangummi och bakpulver. Xantangummit kan typiskt också hittas i den glutenfria bakningssektionen. Det är en hemlig ingrediens att göra brödsarbete, eftersom det hjälper till med degens elasticitet. På samma sätt ingår bakpulvret så att degen kommer att stiga.

Denna halvtunna skorpan är lätt att göra och du kan baka den och frysa den så att du har en jordskorpa klar för din nästa pizza natt. Allt du behöver göra är att toppa det med din favorit pizza toppings-glutenfri, förstås. Om du råkar ha kvar, kommer denna skorpa att stå upp för att återuppvärma den till lunch också.

Vad du behöver

  • 1 1/2 koppar glutenfritt mjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 3/4 tsk salt
  • 1 tesked xantangummi
  • 1 msk basilika (torkad)
  • 1 matsked oregano (torkad)
  • 1 kopp vatten (ljummet)
  • 1 1/2 tsk jäst (aktiv torr)
  • 1 matsked socker
  • 2 matskedar olivolja

Hur man gör det

  1. Blanda i mjöl, bakpulver, salt, xantangummi, basilika och oregano i en blandningsskål. Blanda väl och lägg åt sidan.
  2. Blanda i varmt vatten, jäst, socker och olivolja i en liten blandningsskål. Rör väl, vissa klumpar kan förbli - och låt det ligga upptäckt i 30 minuter. Skum och bubblor kommer att bildas och det kommer att luktas starkt av jäst.
  3. Häll jästblandningen i mjölblandningen. Använd en elektrisk mixer, slå på låg i 3 till 4 minuter tills degen blir tjock och klibbig.
  4. Täck skålen med en luddfri handduk eller plastfolie och låt degen stiga i 30 minuter på en varm plats.
  5. Förvärm ugnen till 425 F. Lätt smörj och mjöl en pizzapanna.
  6. Fyll en liten skål med vatten för att dyka in fingrarna. Använda våta fingrar, sprida degen ut på den färdiga panelen.
  7. Skaka skskan i 8 till 10 minuter tills den bara börjar bli gyllenbrun. Ta av det från ugnen och låt det sitta i några minuter tills det slocknar.
  8. Topp med dina favoritglutenfria pizza toppings. Baka i 10 till 15 minuter längre, tills skorpan blir gyllenbrun. Servera varma.

Spice Up Your Crust

  • Basil- och oreganokombinationen lägger till en fin italiensk känsla till denna skorpa. Om du vill använda färska örter, dubbel eller tredubbla mätningen. Det här är inte dina enda alternativ.
  • Överväg att lägga till andra örter och kryddor för att ge den en ny smakupplevelse. Vitlök (malet eller pulver) med rosmarin är en bra parning och persilja eller röd paprika flingor skulle vara bra tillägg också.
  • Om du vill göra en efterrätt eller fruktpizza, hoppa över örterna och gå med komplementära kryddor. Lägga till en tesked av något som muskatnöt eller kanel kan ge det en riktigt fin, söt touch.

Glutenfri Pizza Toppings

Nyckeln till glutenfri pizza eliminerar verkligen gluten från skorpan. När det gäller toppings, innehåller många av de mest populära alternativen inte korn eller stärkelse, så de är naturligtvis glutenfria! Var noga med att läsa etiketterna för alla bearbetade livsmedel, inklusive strimlad ost och såser.

Till exempel faller mest skinka (inklusive kanadensisk bacon), italiensk korv, pepperoni och salami i glutenfri kategori. Kyckling och räkor är också alternativ. En hemlagad pizza sås är mycket lätt att göra.

Därifrån lägger du till färskvaror som svamp, paprika, lök, tomater, oliver, spenat, ananas och kronärtskockor. Tillsätt det med provolon, mozzarella, cheddar eller fetaostar. Blanda och matcha någon av dessa för att ge din pizza en personlig snurr som din familj kommer att älska.