Glutenfritt italienskt Turkiet köttbullar Recept

  • 45 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 25 minuter
  • Utbyte: 16 portioner
Betyg (9)

Av Stephanie Kirkos

Uppdaterad 06/28/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Ett gå till köttbullrecept är alltid praktiskt att ha i hemreceptfältet. Detta recept på italiensk stil, köttbullar i Turkiet har varit min go-to i åratal. Glutenfri, magert, massor av smaker och enkel att förbereda.

I stället för brödsmulor och ägg kräver detta recept kokt quinoa, en naturligt glutenfri korn och proteinrika superfood. Quinoa hjälper till att hålla köttbullet ihop och bidrar också till en ökning av ytterligare protein.

Du kan bilda köttbullar som är "spaghetti och köttbulle" middagsstorlek, eller rulla dem i en mindre, aptitretare del. Det tar mindre än 30 minuter att baka i ugnen, eller du kan delvis baka och sluta laga köttbullarna genom att simma på låg i en långsam spis eller en kruka med marinarsås. Du kan också betjäna dessa glutenfria italienska köttbullar som små festbett i kombination med en läcker pesto-dåssås.

Dessa köttbullar fryser väl, så du kan lagra i en lufttät behållare eller frysvärdig Ziploc för att njuta av vid en senare tidpunkt.

Vad du behöver

  • 1 pund magert kalkon
  • 1/3 kopp kokad vit quinoa (kyld)
  • 3 vitlöksklyftor (malet)
  • 1/3 kopp färsk basilika (finhackad)
  • 1/3 kopp färsk italiensk platta persilja (finhackad)
  • 1/3 kopp Parmesanost (riven)
  • 1 tsk lökpulver
  • 1/4 tsk rödpeppar flingor

Hur man gör det

  1. Koka quinoa enligt paketets anvisningar. Låt svalna innan du kombinerar med övriga ingredienser.
  2. Förvärm ugnen till 375 F. Lina ett stort rimmat bakplåt med pergamentpapper eller en silikonmatta.
  3. I en stor mixskål kombinerar du alla ingredienser. Använd dina händer, blanda ihop tills det är väl kombinerat.
  4. Rulla ca 2 matskedar köttblandning i aptitretare storlek köttbullar, eller 3 till 4 matskedar för middag storlek köttbullar.
  5. Ordna köttbullar på ett bakplåt ca 2 tum från varandra. Stänk en lätt dammning av vitlök och lökpulver över köttbullarna.
  6. Baka köttbullar i 20 till 25 minuter i ugnen, eller tills de är helt uppvärmda genom. Alternativt kan du baka i 15 minuter, sedan sluta laga köttbullarna i en kruka med simmering marinara sås eller långsam spis tills kokt igenom.

Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, pannor och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter för att bekräfta att produkten är glutenfri. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier66
Totalt fett2 g
Mättat fett1 g
Omättat fett1 g
Kolesterol19 mg
Natrium223 mg
kolhydrater6 g
Kostfiber1 g
Protein7 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept