Grilled Orange Ginger Ham

  • 2 timmar
  • Prep: 25 minuter,
  • Kock: 95 min
  • Utbyte: Serverar 16
Betyg (8)

Av Linda Larsen

Uppdaterad 03/21/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta fantastiska recept måste startas en dag före i marinaden. Den är lagad på grillen med indirekt grillning. Skinka på grillen har ännu mer underbar rökig smak än en rökt skinka.

Du kommer säkert att behöva lägga till mer kol under koktiden för att hålla värmen vid rätt temperatur om du använder en kolgrill. En skorstenstarter är bäst för detta. En grilltermometerplats i grillen (inte en kötttermometer) är det bästa sättet att se till att temperaturen stannar på rätt plats av livsmedelssäkerhetsskäl.

Vad du behöver

  • 1 kopp apelsinjuice
  • 1/4 kopp honung
  • 1/8 tsk vitpeppar
  • 3 msk riven gingerrot
  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 4 pund fullt kokad benfri skinka
  • 1/4 kopp honung
  • 1/2 kopp aprikosbehållare
  • 2 msk apelsinjuice
  • 1/4 kopp Dijon senap
  • 1/2 tsk jord ingefära

Hur man gör det

I stor dragkedja lås matförvaringsväska, kombinera 1 kopp apelsinjuice, 1/4 kopp honung, peppar, ingefärarot och olja och blanda bra. Betygsätt skinka på toppen i ett diamantmönster, vilket skär ca 1/4 "djupt.

Placera skinka i väska tillsammans med marinaden; försegla och vänd till kappa. Kyl i 4-24 timmar, vrid ibland.

Förbered grillen för indirekt matlagning; placera dropppanna i mitten och ordna kol runt kanterna på dropppannan.

Värmekolor tills grå. Ta bort skinkan från marinade och lägg på grillen över dropppannan.

Täck och grilla i 1 timme 20 minuter, borsta med marinaden flera gånger under tillagningen. Vrid skinkan över en gång halvvägs under tillagningstiden. Kassera eventuella kvarvarande marinade.

I en liten kastrull, kombinera 1/4 kopp honung, aprikosbehållare, 2 msk apelsinjuice, Dijon senap och jord ingefära. Koka och simma över låg värme i 5 minuter, rör om ofta. Borsta såsen på skinka. Täck och grill i 8 minuter längre. Pensla sås på skinka igen, täck och grilla i 8 minuter längre tills skinken är glaserad.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier238
Totalt fett11 g
Mättat fett3 g
Omättat fett5 g
Kolesterol74 mg
Natrium1, 347 mg
kolhydrater14 g
Kostfiber1 g
Protein20 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept