Grillad Soy och Sake Kycklingbröst

• 25 min
• Prep: 10 min,
• Kock: 15 minuter
• Utbyte: Serverar 4

Av Derrick Riches

Uppdaterad 08/11/18

• Dela med sig
• Stift
• E-post

Sake är inte bara roligt att dricka, men det fungerar riktigt bra i en marinaden. Smaken från skull kommer inte att överdriva kycklingen men kommer att förbättra smaken och hjälpa sojasås och ingefära att arbeta in i köttet. Detta är en perfekt framtidsmjöl som kan kombineras och lagras i en frys tillbaka i upp till en månad. Tina och grilla bara.

Vad du behöver

• 4 stora kycklingbröst, benfria och hudlösa
• 1/4 kopp / 60 ml skull
• 1/4 kopp / 60 ml sojasås
• 1 matsked / 15 ml vatten
• 1 matsked (15 ml) sesamolja
• 2 tsk (10 ml) riven frisk ingefära
• 1-2 klyftor vitlök, malet

Hur man gör det

1. Ta bort allt överskottsfett från kycklingbrösten. Placera en i taget på en skärbräda, fodrad med en lång bit med plastfolie. Skydda bröstet med den övre delen av plast. Använd en köks- eller rullpinnehäll, platta kyckling till enhetlig tjocklek på 1/2 tum tjock. Upprepa processen med varje bröst. Placera en gång i en återförslutbar plastpåse. Använd två väskor om det behövs.
2. Kombinera skull, sesamolja, ingefära, vitlök, vatten och sojasås i en liten skål.
3. Häll blandningen över kycklingen, se till att den är väl belagd. Tätningspåse och kyl i 2-4 timmar.
4. Förvärm grillen för medelhög värme.
5. Ta bort kyckling från påse, reservera marinaden. Ställ kyckling på en ren tallrik. Placera reserverad marinad i en kruka och koka. Minska värmen och låt svalna på låg i 2-3 minuter och ta bort från värme.
6. Placera kyckling på grillen och basta liberalt med reserverad marinad och laga i 5-7 minuter.
7. Vrid kyckling, basta och låt koka i ytterligare 6-8 minuter eller tills inre temperatur når 165 grader F. Kassera eventuell kvarvarande marinade.
8. När du har kokat, ta bort bröst från grillen och sätt på en tallrik och servera.
9. Om du gör tid före, följ instruktionerna för kyckling och marinade. Placera bröst i en vakuumtätad påse och förvara i frysen i upp till 1 månad eller mer. För att laga mat, tina enkelt pack och grill enligt instruktionerna.