Gypsy Peppers fylld med Frommage Blanc

  • 50 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 30 minuter
  • Utbyte: 4 paprika (4 portioner)
betyg

Av Brett Moore

Uppdaterad 06/18/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta underbara fyllda pepparrecept kommer från Greens Restaurant i San Francisco. Receptet kräver Gypsy Peppers (även kallad Bull's Horn Peppers), men någon friterande peppar kommer att fungera. Vi fyller paprika med Fromage blanc, ricotta eller färsk getost (eller en kombination av) och färska örter. Mycket enkelt och snabbt att förbereda men smaken är häpnadsväckande!

Vad du behöver

  • 4 gypsy peppar
  • 2 matskedar olivolja
  • 1/2 tsk kosher salt, plus mer för sprinkling
  • För fyllning :
  • 1 1/2 koppar Vanage blanc, ricotta eller färsk getost
  • 1 stort ägg
  • 1 msk hakad fräsch platta persilja
  • 1 msk hakad frisk dragon
  • 1 matsked malet fräsch gräslök
  • 1/2 tsk kosher salt
  • 1/8 tesked nybakad peppar

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 400 F.
  2. Gnid paprikorna med olivolja, 1/2 tsk salt och 1/4 tesked peppar.
  3. Placera paprika på ett bakplåt och steka i 15 till 20 minuter tills huden blåses och köttet är mjukt. Ta bort från ugnen och låt svalna för beröring.
  4. Skala paprikan, var försiktig med att ta bort huden runt stammarna och lämna stammarna på plats.
  5. Gör en längsgående slits i varje peppar och ta bort fröna.
  6. Stänk paprikorna med mer salt och peppar.
  7. Minska ugntemperaturen till 375 F. Olja ett bakplåt.
  8. För fyllning: Kombinera alla ingredienser i en medium skål och blanda väl.
  9. Skaka försiktigt 1/4 kopp fyllningen i varje peppar. Placera paprikorna, sömmen nedåt, på den färdiga panelen.
  10. Baka i 25 till 30 minuter tills paprikan är puffad och fyllningen är inställd.
  11. Servera varma.

Reprinted med tillstånd från Organic Marin: Recept från land till tabell (Andrews McMeel 2008). (Köp från Amazon)

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier297
Totalt fett22 g
Mättat fett9 g
Omättat fett10 g
Kolesterol264 mg
Natrium755 mg
kolhydrater5 g
Kostfiber0 g
Protein19 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept