Hemlagad Raisinbröd

  • 45 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 25 minuter
  • Utbyte: 2 bröd (16 portioner)
Betyg (29)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 10/03/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta hemlagade rosinbröd är en läcker, lätt sötad jästbröd. Brödet gör fantastiska toast. Lägg gärna till 1 till 1 1/2 teskedar av kanel om du föredrar ett kanelrosenbröd. Brödet kan också tillverkas med torkade tranbär eller vinbär. Receptet gör två bröd.

Se läsarens kommentarer under receptet för några substitutionsidéer och ingrediensförslag.

Vad du behöver

  • 1 paket aktiv torrjäst (2 1/4 teskedar)
  • 1/4 kopp varmt vatten (ca 110 F)
  • 1 kopp russin
  • 1/4 kopp smör, mjukad
  • 1/4 kopp granulärt socker
  • 1 1/2 tsk salt
  • 1/2 kopp varm mjölk
  • 3 3/4 koppar allmjölksmjöl
  • 2 stora ägg, slagna

Hur man gör det

  1. Lös upp jäst i varmt vatten.
  2. I en stor skål, kombinera rosiner, smör, socker, salt och varm mjölk; rör om för att lösa upp sockret. Låt blandningen svalna till ljummet.
  3. Rör 1 1/2 kopp mjöl i mjölkblandningen; Vispa tills slät.
  4. Tillsätt jästblandning och de slagna äggen. Blanda för att blanda väl. Tillsätt tillräckligt med resterande mjöl för att göra en mjuk men styv deig.
  5. Vrid degen ut på en lättmjölkad yta och knä i ca 10 minuter tills degen är jämn och elastisk.
  6. Smör eller olja en stor skål.
  7. Placera degen i den smorda skålen. Vänd på det för att smörja hela ytan av degen. Täck skålen med en ren kökshandduk och låt stå på en varm, uttagsfri plats tills den fördubblats i bulk, ca 1 till 1 1/2 timmar.
  8. Kasta degen ner och dela den i 2 lika stora delar. Täck degen med en kökshandduk och låt den vila i 10 minuter.
  9. Forma degen i 2 bröd och lägg dem i 2 smorda 8-i-4-tums brödkanna.
  10. Täck pannorna med en kökshandduk och låt brödena stiga i ca 45 till 60 minuter, eller tills degen nästan har fördubblats i bulk.
  11. Baka vid 375 F i 25 minuter, placera folie över bröd de senaste 10 minuterna om bröden ser över brunt.
  12. Ta bort bröden från kokkärl och låt dem svalna på ställen.

variationer

  • Kanel-Raisin Bröd: Lägg 1 1/2 teskedar med kanel och mjöl.
  • Byt russin med torkade tranbär eller "kräsnar" eller gyllene russin och några hackade valnötter för ett gott valnötsbröd.
  • Blanda och ät degen med en brödmaskin eller stå mixer med en degkrokfäste.

Reader kommentarer

"Jag använde helmjöl i stället för vit och fördubblade russinerna. Det visade sig bra jag kommer definitivt att göra det igen." DD

"Jag hade inte rosiner, så tillsatte tranbär och sultanas, jag minskade saltet och knådade degen i min brödmaskin. Jag fick 2 bröd. Brödet var bra, det var mjukt och gott. Min man åt nästan en bröd. Jag kommer definitivt att göra det igen. " LG

"Detta recept var fantastiskt.

Jag hade inga problem med att följa anvisningarna, och slutresultatet var perfekt. Jag gjorde det för mina elever som en speciell behandling, och de älskade det. Jag har också ändrat receptet lite och använt margarin istället för smör, och det fungerade bra. "Sarah

"Älskar brödet, det var lätt att göra och roligt att sätta ihop. På grund av vissa matallergier behövde jag göra några justeringar för ägg, jag lade dem till sist och använde ett äggbyte. För mjölk använde jag rismjölk och tillsattes 1 1/2 tsk brunt socker och melass sirap för lite bindning i rismjölken och för en liten spark, kanel ca 1 1/2 teskedar också. Tack för det stora grundreceptet bredvid detta med icke vetemjöl . Mycket gott." Ivie

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier121
Totalt fett5 g
Mättat fett3 g
Omättat fett2 g
Kolesterol65 mg
Natrium334 mg
kolhydrater16 g
Kostfiber1 g
Protein3 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)