Hemlagad Raw Vegan Yoghurt Recept

  • 10 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 0 min
  • Utbyte: 2 koppar; ca 4 portioner
Betyg (13)

Av Jennifer Murray

Uppdaterad 06/13/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna råmatversion av vanlig yoghurt kan avnjutas på många sätt. Du kan smaka på det för en enkel yoghurt. Det kan serveras med en hemlagad rå vegan granola eller lite färsk frukt. Processen är densamma som råmutostrecept men med ett annat mutter till vattenförhållande för ett tunnare, mer skonsamt resultat. Som med butiksköpt yoghurt, kommer ett litet vatten att bosätta sig i botten. Du kanske vill skopa yoghurten och häll ut vattnet. Det är den mer sura delen av ekvationen, men det lägger till en smakfull smak om det passar dina behov.

Tillsätt frukt, nötter, en regna av rå vegan sötningsmedel (agave nektar eller lönnsirap eller vad som helst du vill) och njut av en utsökt rå vegan frukost eller mellanmål!

Vad du behöver

  • 1 kopp macadamianötter eller cashewnötter, blötläggs i 2 timmar
  • 1 kopp filtrerat vatten
  • 1 msk citronsaft, valfritt

Hur man gör det

  1. Placera muttrarna i mixern med hälften av vattnet. Blanda i 20 sekunder och tillsätt det återstående vattnet. Blanda tills en krämig, jämn konsistens uppnås.
  2. Överför blandningen till en ren glasburk och täck med plastfolie, håll på med ett gummiband. Lämna på en varm plats för att jäsas i 16-24 timmar. Ju längre den sitter, desto mer fermentation kommer att inträffa. Rör citronsaft, om du använder och kyler för att kyla.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier119
Totalt fett10 g
Mättat fett2 g
Omättat fett6 g
Kolesterol0 mg
Natrium111 mg
kolhydrater7 g
Kostfiber1 g
Protein3 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)