Hur man gör Blue Cheese Dressing

  • 20 min
  • Prep: 5 minuter,
  • Kock: 15 minuter
  • Utbyte: 2 koppar (16 portioner)
Betyg (23)

Av Danilo Alfaro

Isberg "kil" Sallad med bacon och tomater

Uppdaterad 08/23/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Om jag inte hade det här jobbet, var det jobb som jag mest skulle vilja ha killen som fyller bitarna med blåost i oliverna.

För en sak är jag ganska säker på att det kommer att bli en lång tid innan de kan göra en robot med finmotoriska färdigheter för att kunna göra det. Så, arbetssäkerhet! Men också, blåost är bara bäst. Jag skulle vara som Lucy där jag älskar Lucy- episoden där hon får jobb på en chokladfabrik.

Som sådan är blå ost överlägset min favorit dressing. Jag ska äta det på allt från buffelvingar till överbliven pizza. Vad jag gillar gör är att värma upp pizzaen i mikrovågsugnen, som du inte ska göra, men jag bryr mig inte för att jag bara ska skära den i remsor och doppa den i blåostdressing.

Jag älskar det så mycket att jag även serverar det på en sallad. Jag vet, det är galet.

Men tänk på vad som hände med så många av de Mayo-baserade salladsdressningarna. Blåost, ranch, tusen ö - de har alla blivit doppande såser, hamburgerpåfyllningar, något du häller över pommes frites.

Men vänner, oavsett hur mycket dressing du lägger på dem, pommes frites är inte en sallad.

Men jag går ett steg längre. Den mycket malignerade isbergsallat, trots sitt rykte för att inte vara väldigt näringsrikt, är en underverk av cool, skarp salatglans. Och det finns en anledning, den kylda isbergkilen toppade med blåostkonservering och smulad bacon är en klassiker.

Dessutom, om vi aldrig åt något som inte var optimalt närande, ja, det skulle vara slutet på pommes frites, skulle inte det?

Nästan all blå ost kommer att fungera för detta recept - inklusive Maytag, Gorgonzola, Stilton eller Roquefort. Åldrig blå ost är torr och smuligare än ung blå ost, och yngre blåost är mjukare och har en starkare smak och arom.

Så försök att se vad du gillar. Men det är ganska vanligt att använda den mer smuliga sorten för att göra blåttostförband. Jag råkar gilla stora, tjocka bitar av blå ost i min dressing, så jag går definitivt med den äldre sorten.

Observera också att ingredienslistan nedan innehåller nybakad svartpeppar efter smak, och jag vill förtydliga att för detta recept betyder smak mycket massa nybakad svartpeppar.

Vad du behöver

  • 1 kopp majonnäs
  • 2 msk vit ättika
  • 1/2 tsk Worcestershire sås
  • 1/4 lb blåost (smulad)
  • 1/2 kopp gräddfil
  • Svartpeppar (nybakad, smaksatt - se ovan)

Hur man gör det

  1. I en glasskål, kombinera majonnäs, ättika, Worcestershire sås och ost.
  2. Justera tjockleken genom omrörning i en del av grädden. Smaka med nymalt svartpeppar. Kyla noggrant före servering.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier133
Totalt fett14 g
Mättat fett4 g
Omättat fett3 g
Kolesterol15 mg
Natrium173 mg
kolhydrater1 g
Kostfiber0 g
Protein2 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)