Ungerska Grated Egg Noodles eller Egg Barley Recept - Tarhonya

  • 45 min
  • Prep: 30 minuter,
  • Kock: 15 minuter
  • Utbyte: 3 koppar (6 portioner)
Betyg (10)

Av Barbara Rolek

Uppdaterad 08/10/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta recept på riven äggnudlar eller ägg bygg är känt som tarhonya (TAH-rawn-yaw) på ungerska. Det är ett lätt recept eftersom ingen rolling eller skärning är inblandad. Det är ett perfekt första nudelprojekt för barnen. Låt de riven nudlarna torka i en timme eller två innan de lagas, eller låt dem torka i två dagar och packa i plastpåsar eller glasbehållare för längre lagring. Använd i soppa eller rätter som ungersk brunad ägg bygg recept . Se allt om ungarska nudlar och hur ungerska nudlar är gjorda .

Här är ett större foto av ungerska riven äggnudlar - tarhonya.

Vad du behöver

  • 3 koppar allmjölksmjöl
  • 1/2 tesked salt
  • 2 stora ägg

Hur man gör det

  1. I en stor skål, stå mixer eller matberedare, kombinera mjöl och salt. Tillsätt ägget och blanda tills en skurig deg bildas. Degen ska vara fuktig nog för att kunna klumpa i en grov boll när den är knäppt i handen. Om inte, lägg till ett partiellt ägg eller ett helt ägg.
  2. Gör knytnävebollar och låt vila, täckt, i 15 minuter. Grate genom de stora hålen i en rivare, sprida ut smulorna på en ren yta eller bordsduk. Låt dem torka några timmar innan de används eller torkas i två dagar innan de förpackas för förvaring.
  3. Tarhonya kan kokas direkt i soppbuljong eller i vatten och tillsätts sedan till soppa (nyframställd tarhonya tar mindre tid att laga mat än torkad), eller de kan brunas och göras till en sidovägg som kallas piritott tarhonya .
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier126
Totalt fett6 g
Mättat fett2 g
Omättat fett3 g
Kolesterol151 mg
Natrium293 mg
kolhydrater11 g
Kostfiber1 g
Protein6 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept