Instant Pot Chili

  • 45 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 30 minuter
  • Utbyte: 6 till 8 portioner
Betyg (7)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 06/06/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Instant Pot gör en stark chili en bris att laga mat. Denna biff och bönchili smakar som om det simmered i timmar. Med en Instant Pot, får du en läcker, mageuppvärmande skål med rött på mindre än en timme! En mängd olika konserverade bönor, vissa majs och paprika ger chili fantastisk konsistens, smak och färg.

Chili är också mångsidig. Receptet kräver konserverade pinto bönor och svarta bönor, men gärna använda vilken typ du har i ditt skafferi. Stora nordliga bönor, njurbönor, marinbönor och små röda bönor är alla utmärkta val.

Den totala tillagningstiden är cirka 30 minuter, men tillåter extra tid på 25 till 30 minuter - för att spisen ska bygga tryck och för naturlig tryckavgivning.

Vad du behöver

  • 4 remsor bacon
  • 1 stor lök
  • 1/2 röd paprika
  • 1/2 grön paprika
  • 2 vitlöksklyfta
  • 1 1/2 pounds nötkött
  • 1 (29 uns) kan krossa tomater
  • 1 (15 ounce) kan svarta bönor (dränerade)
  • 1 (15-ounce) kan pinto bönor (dränerad)
  • 1 (6 uns) kan tomatpasta
  • 1 (4 uns) kan gröna chilies (mild, hackad)
  • 2 msk chilipulver
  • 2 tsk jordad kummin
  • 1 tsk chipotle chili pulver
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1 1/2 tsk kosher salt (eller efter smak)
  • 1/2 tesked malt svartpeppar
  • 1 1/2 koppar köttlager (osaltat eller lågt natrium)
  • 1 1/2 koppar helkornsmjöl (fryst och upptinat eller konserverat och dränerat)
  • Valfri garnering: strimlad cheddarost
  • Valfri garnering: hackad koriander
  • Valfri garnering: Avokado skivor
  • Valfri garnering: gräddfil

Hur man gör det

  1. Ordna bacon i Instant Pot och tryck på sauté-knappen. Koka tills bacon har gjort sitt feta och är skarpt.
  2. Medan baconen är lagad, skalla av löken och hugga den fint. Ta bort stammen och fröna från paprika och tärning dem. Nötkött vitlök.
  3. Ta bort bacon till pappershanddukar för att tömma och lämna ca 1 1/2 matskedar droppings i potten.
  4. Tillsätt löken och paprika i potten och koka i ca 3 minuter, eller tills grönsakerna är ömma, rör om ofta. Tillsätt vitlök och laga mat i 1 minut längre.
  5. Tillsätt markbiffen i potten och koka, ständigt rör om tills den inte längre är rosa.
  6. Smula bacon och lägg den till markbiffblandningen tillsammans med krossade tomater, svarta bönor och pinto bönor, tomatpasta, gröna chili, kryddor och kryddor.
  7. Täck på krukan och se till att ångventilen är inställd på "tätning".
  8. Använd manuell inställning, sätt in ugnen i 15 minuter vid högt tryck. När tiden är ute, låt trycket släppa naturligt i ca 10 minuter.
  9. Ta bort locket, tillsätt majsen och tryck på sauté-knappen. Fortsätt att laga chili, avtäckt, i ca 2 till 3 minuter.

Kök Anteckningar

Om chili är soppigare än du vill, finns det några sätt du kan tjockna på. Mashing några av chili-blandningen kan lägga till tjocklek. Eller, för att hålla med sydvästra smakerna, lägg till en matsked eller två masa harina eller majsmjöl till chili och låt den simma i 5 till 10 minuter längre.

variationer

  • För extra värme tillsätt ca 1/4 till 1/2 tesked krossad röd paprika eller tillsätt en malet jalapeno peppar.
  • För en chunkier konsistens, byt ut krossade tomater med tärnad eller petit tärnad tomat. Eldrödda eller chili-kryddade tomater är utmärkta alternativ.
Betygsätt detta recept