Israeliska chokladkaka tryffel (Mejeri eller Pareve)

  • 20 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 5 min
  • Utbyte: 70-80 tryffel (70-80 portioner)
Betyg (12)

Av Giora Shimoni

Uppdaterad 08/10/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

"För länge sedan, när jag var i förskola i Israel, " påminner Giora Shimoni, "Jag brukade göra dessa godisar. Och idag i Israel fortsätter förskolebarn att göra dem. Israelis kallar dem Kadorei Shokolad (Chokladbollar ), men på andra ställen kallas de tryffel. "

Om du är ett fan av kaka smör eller Biscoff spridning, bör dessa steketräffar vara precis uppe i din gränd - de är gjorda av krossade kakor eller kakor, smör eller margarin, choklad och en fin kaffe. Anpassa dem genom att rulla i pulveriserat socker (antingen vanligt eller blandat med kakaopulver och / eller kanel), flakad kokosnöt, strö eller slösocker.

Mirs recepttestnoteringar och tips:

Shimoni rekommenderar att man använder en matprocessor för att pulverisera kakorna, men du kan också placera dem i en återförslutbar plastpåsocka och använda en rullpinne för att krossa dem. Om du lagar mat med barn, är det här ett bra sätt att involvera dem i receptprep.

I Israel tillverkas Kadorei Shokolad i allmänhet med tekakor som Osem Petit Buerre (som trots smeknamnet inte är smörkakor). Om du inte kan hitta dem, fungerar vanliga chokladkakor också.

Uppdaterad av Miri Rotkovitz

Vad du behöver

  • 1 pund chokladkaka kakor
  • 1 kopp osaltat smör (eller margarin, helst icke-hydrogenerad)
  • 3, 5 uns bittersweet choklad (hackad)
  • 1 kopp socker
  • 6 matskedar kakaopulver
  • 1 teskedskokgranuler
  • 1 / 3-1 / 2 kopp mjölk (eller sojamjölk)

Hur man gör det

1. I en matberedare slipa kakeskakorna i finkrossade smulor.

2. Placera smöret eller margarinen och chokladet i toppen av en dubbelkokare över simmerande vatten, rör omedelbart tills det smälts. Eller smälta i mikrovågsugnen, upphettning i 30 sekunders mellanrum, omröring mellan var och en, tills den är jämn. Ta bort från värmen.

3. Använd en elektrisk mixer eller en stark sked i en stor skål för att kombinera kakor, smält chokladblandning, socker, kakaopulver och kaffekorn.

Medan du fortsätter att röra, sakta tillsätt mjölken eller sojamjölken tills smeten är fuktig att hålla ihop när den formas till bollar.

4. Rulla blandningen i valnötstorlek med rena händer. (Använd ca 1 tablespoons av chokladblandningen per boll.)

5. Rulla varje boll i pulveriserat socker (eller en blandning av drivet socker, kakao och / eller kanel), kokosflingor, strö eller slösocker. Placera på en tallrik, täcka och kyla i kylskåpet tills det är fast. Förvara trubbel i en lufttät behållare i kylskåpet i 4 till 5 dagar.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier68
Totalt fett4 g
Mättat fett2 g
Omättat fett1 g
Kolesterol0 mg
Natrium25 mg
kolhydrater7 g
Kostfiber1 g
Protein1 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept