Italienska rostade potatisar
- 40 min
- Prep: 10 min,
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 6 till 8 portioner
Av Peggy Trowbridge Filippone
Uppdaterad 07/28/18
- Dela med sig
- Stift
- E-post
Trött på traditionella bakade potatis? Prova dessa röda potatisar smakade med traditionella italienska örter, soltorkade tomater och parmesanost. Receptet går ihop i en snap, då stekas potatisarna i ugnen. Du behöver en djup med ett lock eller en (se Anteckningar).
Vad du behöver
- 6 till 8 medium potatis (röd, vaxartad)
- 1 till 2 teskedar olivolja
- 1 tsk oregano (torkad, krossad mellan palmer)
- 1 tsk basilika (torkad, krossad mellan palmer)
- 1/2 teskedlökpulver
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 2 soltorkade tomater (oljepackad, malet)
- Salt (Kosher) och Peppar till smak (nymalet)
- 1/4 kopp Parmesanost (riven, inte konserverad)
- Valfritt: Söt ungersk paprika
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 400 F.
- Skura potatisarna och ta bort eventuella dåliga fläckar. Klipp i halva genom mitten (inte slutet till slutet). Placera skivpotatis i en plastpåse med olivoljan. Tät och kasta för att helt täcka potatisen. Arrangera potatisarna, skärs upp, i en keramisk 2-1 / 2- till 3-kvarts täckt eller.
- Stänk potatis med oregano, basilika, lökpulver, vitlökspulver, soltorkade tomater, s alt och peppar. Topp med parmesanost och en lätt dammning av paprika.
- Täck med locket och baka i 30 minuter. Ta av locket och fortsätt bakning i ytterligare 30 minuter eller tills potatis lätt genomborras med en tandpetare. Garnera med malet persilja, om så önskas.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 64 |
Totalt fett | 2 g |
Mättat fett | 1 g |
Omättat fett | 1 g |
Kolesterol | 2 mg |
Natrium | 93 mg |
kolhydrater | 10 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 2 g |