Italienska rostade potatisar

• 40 min
• Prep: 10 min,
• Kock: 30 minuter
• Utbyte: 6 till 8 portioner

Av Peggy Trowbridge Filippone

Uppdaterad 07/28/18

• Dela med sig
• Stift
• E-post

Trött på traditionella bakade potatis? Prova dessa röda potatisar smakade med traditionella italienska örter, soltorkade tomater och parmesanost. Receptet går ihop i en snap, då stekas potatisarna i ugnen. Du behöver en djup med ett lock eller en (se Anteckningar).

Vad du behöver

• 6 till 8 medium potatis (röd, vaxartad)
• 1 till 2 teskedar olivolja
• 1 tsk oregano (torkad, krossad mellan palmer)
• 1 tsk basilika (torkad, krossad mellan palmer)
• 1/2 teskedlökpulver
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 2 soltorkade tomater (oljepackad, malet)
• Salt (Kosher) och Peppar till smak (nymalet)
• 1/4 kopp Parmesanost (riven, inte konserverad)
• Valfritt: Söt ungersk paprika

Hur man gör det

1. Förvärm ugnen till 400 F.
2. Skura potatisarna och ta bort eventuella dåliga fläckar. Klipp i halva genom mitten (inte slutet till slutet). Placera skivpotatis i en plastpåse med olivoljan. Tät och kasta för att helt täcka potatisen. Arrangera potatisarna, skärs upp, i en keramisk 2-1 / 2- till 3-kvarts täckt eller.
3. Stänk potatis med oregano, basilika, lökpulver, vitlökspulver, soltorkade tomater, s alt och peppar. Topp med parmesanost och en lätt dammning av paprika.
4. Täck med locket och baka i 30 minuter. Ta av locket och fortsätt bakning i ytterligare 30 minuter eller tills potatis lätt genomborras med en tandpetare. Garnera med malet persilja, om så önskas.