Jalapeño Pepper Jelly

  • 57 min
  • Prep: 45 min,
  • Kock: 12 minuter
  • Utbyte: 48 portioner
betyg

Av Diana Rattray

Uppdaterad 06/01/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

En matberedare gör det enkelt att hugga paprikan. Använd röda och gröna jalapeño paprika för en riktigt söt gelé. Jazz upp morgonen rostat bröd eller bagel eller använd denna gelé till toppen gräddeost och kakor.

Vad du behöver

  • 2 koppar cider vinäger
  • 1 kopp jalapeño paprika (finhackad, frön och revben borttagen)
  • 6 koppar granulerat socker

Hur man gör det

  1. Fyll ett vattenbadkar ca halvfullt; Tillsätt de tomma burkarna (6 halvpintstorlek) och koka. Sänk värmen och lämna burkar i varmt vatten. Fyll en kastrull med vatten och koka. Sänk värmen och lägg till locken; håll dig varm.
  2. I en stor rostfritt stålpotatis eller vattenkokare kombineras ättika, hackade / bearbetade jalapeño paprika och socker. Koka upp en fullkyldig kokning över medelhög värme, omrör hela tiden. Rör i det flytande pektinet och återgå till en full rullkoka. Koka i 1 minut. Avlägsna från värme och skumma bort eventuellt skum.
  3. Låt strax in i de heta burkarna, lämna 1/4-tums huvudutrymme och torka burkfälgar med en våt pappershandduk.
  4. Passa med lock och skruva fast banden ordentligt. Placera burkarna i burken på ett ställ och lägg till mer kokande vatten till minst 1 tum ovanför burkarna.
  5. Koka upp, täcka pannan och håll koka i 10 minuter.

Obs! 1-pint burkar ska behandlas i 15 minuter.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier100
Totalt fett0 g
Mättat fett0 g
Omättat fett0 g
Kolesterol0 mg
Natrium5 mg
kolhydrater25 g
Kostfiber0 g
Protein0 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept