Jamaican Jerk Flank Steak Recept

  • 35 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 20 minuter
  • Utbyte: 1 flankbiff (4 till 6 portioner)
Betyg (9)

Av Derrick Riches

Uppdaterad 08/07/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta flankbiffrecept innehåller de traditionella ingredienserna i jerk krydda i en tjock smakfull marinad som fungerar långt in i köttet.

Medan peppar som valts för detta recept är skottkärl, kan du använda någon typ av chili peppar som är tillgänglig för dig. Servera skivad över ris och topp med tropisk frukt för en läcker karibisk njutning.

Vad du behöver

  • 1 flankbiff, ca 2 pund / 900 gram
  • 1 liten lök (hackad)
  • 1/2 kopp / 120 ml grönlök (hackad)
  • juice av en lime
  • 1/3 kopp / 80 ml platta persilja eller 1/4 kopp cilantro
  • 2 stora chili peppar eller 1 liten skottkärl (utsäde och deveined)
  • 2 vitlöksklyftor (malet)
  • 2 matskedar / 30 ml mörkt rom
  • 2 matskedar / 30 ml färsk timjan
  • 2 matskedar / 30 ml brunt socker
  • 2 matskedar / 30 ml sojasås
  • 1 matsked / 15 ml olja
  • 2 teskedar / 10 ml färsk ingefära
  • 1 tesked / 5 ml allspice
  • 1 tesked / 5 ml svartpeppar
  • 1/2 tesked / 2, 5 ml kanel
  • 1/2 tsk / 2, 5 ml muskotmjölk
  • 1/2 tesked / 2, 5 ml salt

Hur man gör det

  1. Placera flankbiffen i en förslutbar plastpåse.
  2. Kombinera de övriga ingredienserna i en mixer eller matberedare.
  3. Häll blandningen över flankbiffen och se till att den är välfördelad, försegla pås och placera i kylskåpet i 2 till 8 timmar.
  4. Förvärm grillen för medium värme.
  5. Ta bort flankbiffen från påsen men kasta inte bort marinade.
  6. Placera flankbiffen på grillen och laga i 8 till 10 minuter per sida.
  7. Medan biffen lagar mat, lägg den reserverade marinaden i en kastrull och koka den i 2 minuter och omrör hela tiden.
  8. Minska värmen och låt sjuda i 8 till 10 minuter. Minska värmen kan göras med hjälp av grillens sidobrännare.
  9. När biffen är kokad, ta av den från värme och låt den vila i 5 minuter innan du huggar ut. Skiv kött och topp med sås och tärnad tropisk frukt.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier349
Totalt fett13 g
Mättat fett5 g
Omättat fett5 g
Kolesterol119 mg
Natrium637 mg
kolhydrater11 g
Kostfiber2 g
Protein43 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)