Jamaican Jerk Marinade

  • 15 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 0 min
  • Utbyte: Gör 1 kopp (serverar 8)
Betyg (61)

Av Derrick Riches

Uppdaterad 05/08/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Du har hört talas om jamaicansk jerk kryddor och gnuggar, ja, denna jerk marinade får den stora smaken djupt in i köttet. Använd denna blandning på något kött och de flesta grönsaker.

Vad du behöver

  • 1 medium lök (finhackad)
  • 1/2 kopp / 120 ml scallions (finhackad)
  • 1 varm peppar (finhackad)
  • 3 matskedar / 45 ml sojasås
  • 1 matsked / 15 ml olja
  • 1 matsked / 15 ml cider vinäger (eller vit ättika)
  • 2 teskedar / 10 ml färska timjanblad
  • 2 tsk / 10 ml socker
  • 1 tesked / 5 ml salt (kosher eller havsalt föredras)
  • 1 tesked / 5 ml jamaicansk Pimento (Allspice), marken
  • 1 tesked / 5 ml svartpeppar (jordad)
  • 1/2 tsk / 2, 5 ml muskotmjölk (mark)
  • 1/2 tesked / 2, 5 ml kanel (jordad)
  • Dash Hot Sauce (tillval)

Hur man gör det

  1. Kombinera alla ingredienser i en mixer och blanda tills den är jämn. Beroende på storleken på blender kan det hända att denna process måste utföras i partier.
  2. Använd marinade direkt eller om du gör det, förvara bara i en lufttät behållare och håll i kylskåpet i upp till 7 dagar. Vi rekommenderar att du gör det här dagen innan du använder det för att låta smakerna gifta sig bra, men det är inte nödvändigt.
  3. För kyckling marinera 2-4 timmar. För fläsk marinat i 2-8 timmar. Marinera grönsaker och köttbytter i 30-40 minuter. Om du använder fisk och skaldjur, marinera inte mer än 30 minuter.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier25
Totalt fett0 g
Mättat fett0 g
Omättat fett0 g
Kolesterol0 mg
Natrium673 mg
kolhydrater5 g
Kostfiber1 g
Protein1 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)