Jan Hagel Cookies Recept

  • 45 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 35 min
  • Utbyte: 1 sats (24 portioner)
Betyg (9)

Av Karin Engelbrecht

Uppdaterad 12/07/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Lägg till en holländsk touch till din semesterbakningsrepertoar med dessa traditionella holländska kakor, som är mycket nöjda på jultid i Nederländerna. Smaksatt med mandel, kanel och karamelliknande kristalliserat socker är de säkert en träff med dina nära och kära och kan bara bli en ny semestertradition i ditt hem. Så enkelt att göra som de är mångsidiga, kan dessa säsongsbetonade kakor skäras i kvadrater, rektanglar eller diamantformer och serveras med glass, mousse eller sabayon eller som en te-time-behandling.

Vad du behöver

  • 2 koppar / 200 g allroundmjöl
  • 1 kopp / 190 g granulärt socker
  • Nypa salt
  • 1 1/2 tsk. mald kanel
  • 1 kopp / 230 g osaltat smör (kallt)
  • 1 ägg (slagen)
  • Garnera: Almondslivers

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 300 F (150 C).
  2. Kombinera mjöl, socker, salt och kanel. Rör för att kombinera. Skär smöret i små kuber och lägg till. Gnid mjölblandningen och smöret tillsammans mellan tummen och forefingarna tills den liknar våt sand.
  3. Pressa deg på ett smurt kakan, som grovt bildar en rektangel. Borsta ytan med det slagna ägget och dekorera med mandelskivor och sockerkristaller eller karamellskår.
  4. Baka i 35 minuter eller tills det är brunat.
  5. Med en vass kniv skärs omedelbart i önskade former. Låt svalna och skarpa upp innan du överför till en kylkylare för att kyla helt.

tips:

  • Använd nederländska kandij (sockerkristaller) för att dekorera dina Jan Hagel-kakor, men om du inte hittar dessa, gör du helt enkelt ditt eget alternativ. Linjer ett bakplåt med pergamentpapper. Smält 1/2 kopp socker i en kastrull över en hög värme (rör inte). Den andra som sockerlöken fullständigt dekanterar det flytande sockret på väntande pergamentpapper. Försök att hälla det tunt. Suket kommer att sätta i en skarp skiva. När du har kyld, haka helt enkelt i skär - en mezzaluna kniv fungerar bra här. De större skärmen kommer att förbli spridda när kakorna baka, medan de små smälter in i kakorna - läckra på något sätt.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier120
Totalt fett8 g
Mättat fett5 g
Omättat fett3 g
Kolesterol29 mg
Natrium76 mg
kolhydrater11 g
Kostfiber0 g
Protein1 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept