Japansk Miso och Honung Glassat Fläsk

  • 60 min
  • Prep: 45 min,
  • Kock: 15 minuter
  • Utbyte: 4 portioner (serverar 4)
betyg

Av Judy Ung

Uppdaterad 09/25/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Miso och honungglassat fläsk är ett underbart alternativ till den traditionella japanska skålen med ingefära fläsk, även känd som "buta no shoga yaki."

Denna miso fläsk kokas och sedan inpackas i antingen gröna lövsås eller japanska shungiku (crown daisy greener) för en frisk njut av att njuta av kött. Om du hellre inte vill koka köttet servera helt enkelt fläsk med en sida av traditionell tunt skivad (eller strimlad) grönkål.

Tunnt skivad fläsklinne är en snabb och enkel japansk maträtt som serveras på restauranger men är mer populär som en familjemel måltid. Det är också ett vanligt bento lunchobjekt, och om du har några rester, kommer de att göra en bra bento nästa dag!

Vad du behöver

  • För Miso Honey Sauce:
  • 3 msk miso (fermenterad sojabönpasta, antingen vit miso eller "awase" miso som är en kombination av vit och röd miso)
  • 1/2 matsked socker (granulerad, vit)
  • 2 matskedar honung
  • 1 msk vitlök (malet)
  • 1/2 matsked ingefärajuice (eller finhackad ingefära)
  • 1/2 matsked sesamolja
  • Salt till smak (detta är valfritt eftersom miso pasta är salt)
  • Valfritt: svartpeppar efter smak
  • Valfritt: 2 gröna lökstalkar (eller ersätt med japanska "nira" eller vitlökspinnar)
  • För fläsk och salladsrullar:
  • 1 pund fläsk (sukiyaki-skår eller annat medium tunt skivat fläsk, eller ersätt med 6 till 8 stycken tjockare fläsklinser, 400 gram eller ca 1 pund)
  • 6 bitar sallad (gröna blad eller japanska "shungiku" krona tusenskönor gröna för att sätta in fläsk med.)

Hur man gör det

  1. Gör miso sås (marinade). I en liten skål, kombinera miso, socker, honung, malet vitlök och ingefärajuice (eller finhackad ingefära) och sesamolja. Blanda väl. Tillsätt salt och peppar efter smak (tillval). Om du vill lägga till gröna lök (eller "nira" vitlökspinnar), hugg fint, lägg sedan till marinaden och mixa bra. Om du vill, boka lite av den hackade gröna löken för garnering. Ställ in miso såsen åt sidan.
  2. Om du använder tjockare fläsklänsskärningar istället för den medeltunna (eller sukiyaki-skuren) skivad fläsk, var noga med att skära de tjockare ländarna i halva med ett horisontellt snitt för att göra dem lite tunnare.
  3. Borsta varje skiva med fläsk med miso sås och lägg sedan skivorna på varandra i en djup skål eller skål för att marinera.
  4. Marinera fläsk i 20 till 30 minuter. Om du inte har tid att marinera fläsk kan fläsken kokas med såsen och har fortfarande god smak.
  5. I en non-stick pan, värm svin tills gjort. Eller, täcka med olivolja om det behövs och sedan sautas och tills fläsk kokas och såsen har brunnit något.
  6. Servera miso fläsk med en sida av gröna lövsås eller japanska shungiku och linda fläsk med gröna och njut!
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier365
Totalt fett18 g
Mättat fett6 g
Omättat fett7 g
Kolesterol98 mg
Natrium635 mg
kolhydrater17 g
Kostfiber2 g
Protein34 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept