Jhinga Bhindi Fry (räkor och Okra Stir-Fry)

  • 30 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 20 minuter
  • Utbyte: 4 portioner
betyg

Av Petrina Verma Sarkar

Uppdaterad 05/10/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna maträtt är enkel och verkligen snabb att göra. Servera med varm chapatis (indisk platbröd) eller vanligt kokt ris och en lentilrätt.

Vad du behöver

  • 500 g mellan stora och stora räkor (skalade och deveinerade)
  • 250 gram baby okra (toppar och svansar hackade)
  • 1 tsk kumminfrön
  • 2 stora lökar
  • 12-15 vitlöksklyftor (hackad mycket fin)
  • 2 gröna chilies (slits i längdriktningen)
  • 2 stora tomater (hackad fin)
  • 1/2 tsk gurkmeja pulver
  • 1 tsk brunt socker
  • Juice av 1 lime
  • 3 msk vegetabilisk / canola / solrosolja
  • Salt att smaka
  • 1 tsk garam masala

Hur man gör det

  1. Värm oljan i en panna och tillsätt kumminfrön. När de slutar spluttering, tillsätt lök och vitlök och stek tills ljuset är gyllene.
  2. Tillsätt de gröna chilierna och stek i en minut.
  3. Tillsätt tomaterna och gurkmeja pulver och blanda väl. Koka i 2-3 minuter.
  4. Tillsätt okraen, blanda väl och koka i 5 minuter.
  5. Tillsätt räkorna, brunt socker, limejuice och salt till smak och blanda väl. Koka i 2-3 minuter. Stäng av eld, strö garam masala över okra och räkor och täck omedelbart.
  6. Servera efter 2 minuter med chapatis (indisk platebröd) eller vanligt kokt ris och en linsskål.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier151
Totalt fett1 g
Mättat fett0 g
Omättat fett0 g
Kolesterol14 mg
Natrium220 mg
kolhydrater31 g
Kostfiber5 g
Protein8 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept