Johnny Marzetti nötkött och makaroner

  • 60 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 40 minuter
  • Utbyte: 10 till 12 portioner
Betyg (15)

Av Gen Gerrard

Uppdaterad 06/13/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

En av de stora grytor recepten hela tiden är tomten, tomat och albue makaroner maträtt som går under namnet Johnny Marzetti. Den blev känd av Marzetti Restaurant i Columbus, Ohio, under 1920-talet och namngav ägaren Theresa Marzetti svärson.

Många medelstora familjer har haft denna legendariska gryta i generationer. Det kan inte vara fint, men det är den ideala komfortmat för hösten och vintern, receptet är lätt att följa, och det tjänar en folkmassa. Om det finns några rester (vilket är sällsynt!), Är de ännu mer utsökta nästa dag.

Vad du behöver

  • 1 pund armbågsmakaroni
  • 2 matskedar plus 1 tesked olivolja eller vegetabilisk olja
  • 3 vitlöksklyftor (malet)
  • 1 tsk kosher salt
  • 1 medium lök (hackad)
  • 3 stjälkar selleri (hackad)
  • 1/2 pund vita svampar (skivad)
  • 1 1/2 pounds nötkött
  • 1/4 kopp rött vin
  • 1 msk mjukad smör (för smörjning av bakfisk)
  • 1 (28 uns) kan hela plommatomater
  • Nymalt svartpeppar efter smak
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1 tsk torkad basilika
  • 1 pund skarp cheddarost (riven)

Hur man gör det

  1. Ta en stor kruka med saltat vatten till koka och lägg till armbågsmakaron. Koka tills al dente (mellan 10 och 12 minuter). Dränera väl
  2. Återför makaronan till potten och kasta med 1 tesked olja för att förhindra att nudlarna sticker ihop.
  3. Samla den malet vitlöken i en liten stapel på ett skärbräda och strö det med kosher salt. Använd en kockkniv genom att trycka ner saltet och slipa det med vitlöket för att bilda en grov pasta. Avsätta.
  4. I en stor stekpanna, värm 2 matskedar oljan över medelhög värme. Sauté löken i 5 minuter tills den mättas.
  5. Tillsätt selleri och skivad svamp. Sauté i 5 till 7 minuter eller tills svampen släpper ut sina saft.
  6. Rör i nötköttet, bryt upp det och koka tills det är brunat utan att det finns kvar rosa kvar.
  7. Tillsätt rött vin och deglasera stekpannan, så att vinet kan laga och förångas, ca 5 minuter.
  8. Förvärm ugnen till 350 F. Smörj en stor bakkål med smör.
  9. Krama genom fingrarna, lägg tomaterna och deras juice till biffblandningen. Rör i vitlökpastaen, flera grindar av svartpeppar, oregano och basilika.
  10. Överför köttet och tomaterna till potten med den kokta makaronen, och kombinera med allt utom 1 kopp den revade cheddarosten.
  11. Överför allt till den smorda bakningsrätterna och dryck resten av 1 kopp cheddarost på toppen.
  12. Baka upptäckt 35 till 40 minuter tills grytan är bubblande och osten är fint brunad på toppen.
  13. Vänta 10 minuter för grytan att bosätta sig och servera sedan.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier402
Totalt fett23 g
Mättat fett11 g
Omättat fett8 g
Kolesterol90 mg
Natrium546 mg
kolhydrater20 g
Kostfiber3 g
Protein29 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept