Juicy Oven-Bakade Burgers

  • 28 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 18 min
  • Utbyte: 6 portioner
Betyg (121)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 08/02/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

När grillningen är uteslutet och du inte vill spruta din kokkärl för mycket (burgarna är ursprungligen seared på stovetoppen), prova detta recept på ugnsbakade hamburgare. En liten Worcestershire sås, steksås, vitlökspulver och cayennepeppar sparkar upp smakkvoten och hjälper till att hålla dem saftiga.

Servera på rostade hamburgarebullar (hemlagad eller köpt) med din favoritsås eller en smakad majonnäs, med eller utan ost.

Vad du behöver

  • 1 1/2 pounds nötkött
  • 2 tsk steksås
  • 1/2 tsk Worcestershire sås
  • 1 tsk salt
  • 1/4 tsk svartpeppar (nymalet)
  • 1/8 till 1/4 tsk vitlökspulver
  • 1/8 till 1/4 tesked cayennepeppar
  • 6 hamburgerbullar (delad och lätt rostade)
  • Valfritt: 6 skivor amerikansk ost
  • Valfritt: 2 tomater (skivad)
  • Valfritt: 6 lämnar sallad
  • Valfritt: 18 dillpipskivor

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 400 F.
  2. I en stor skål kombinerar du nötköttet, biffsås, Worcestershire sås, salt, svartpeppar, vitlökspulver och cayennepeppar. Blanda noggrant.
  3. Fyll köttblandningen i 6 lika stora patties.
  4. Värm en tung, ugnssäker stekpanna eller grillpanna över hög värme på spisen. Skär pattiesna i ca 2 till 3 minuter på varje sida, bara tillräckligt för att bruna.
  5. Överför pannan till ugnen och baka i ca 10-15 minuter längre, eller tills burgarna når en livsmedelssäker interntemperatur på minst 160 F.
  6. Servera burgarna på delade rostat bröd med valfri ost, tomater, sallad och pickle skivor och de kryddor du väljer.

variationer

  • Du kan också göra dessa hamburgare med markkalkon eller kycklinglår, men kom ihåg att den säkra minsta inre temperaturen för markfjäderfä är 165 F.
  • Istället för hamburgare bullar, prova engelska muffins, focaccia, rågbröd, surdeg bröd, ciabatta, pita eller din favorit bas för att bygga en spektakulär burger.
  • Lägg till mexikanska teft genom att spicing burgarna upp med 1 tsk taco kryddor eller en Cajun eller Creole blandning och minska saltet till 1/2 tesked.
  • Istället för amerikansk ost, använd pepparjacka, mozzarellaost eller blåost.
  • I stället för att lägga till ost efter att burgeren har klarat matlagning, när de är 2 grader blyg av 160 F, lägg osten på toppen och sätt tillbaka dem i ugnen i 1 minut för att smälta.

Lägre Fat-Ugn-Bakade Hamburgare

Du kan hoppa över steget att suga burgarna på stovetoppen och ha dem att baka i sitt eget fett i ugnen genom att följa dessa steg:

  • Värm ugnen till 400 F och låt ett rimmat bakplåt med aluminiumfolie.
  • Placera en trådhylla över foliefodrad plåt så att den är 3/4 tum ovanför plattans yta.
  • Lätt täcka trådstället med matlagningsspray.
  • Ordna pattiesna 1 tums mellanrum på hyllan.
  • Baka tills de når en inre temperatur på 160 F för nötkött och 165 F för fjäderfä.
Betygsätt detta recept