Kosher Mushroom Blintzes (Pareve)

  • 35 min
  • Prep: 5 minuter,
  • Kock: 30 minuter
  • Utbyte: 6-8 blintzen (serverar 3-4)
Betyg (6)

Av Giora Shimoni

Uppdaterad 09/04/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Dessa svampdrycker är min favorit fredagskväll aptitretare. Jag gör en stor sats och sedan lagra dem i frysen. När fredagskvällen rullar runt, har jag en läcker och festlig aptitretare som lätt kan tinas, värmas och serveras.

Fler blintes:

Fig och Port Wine Blintzes

Blintze Souffle

Vad du behöver

  • För Blintz:
  • 1 kopp mjöl
  • en nypa salt
  • 3 ägg
  • 1 1/4 kopp vatten
  • För fyllning:
  • 1 kopp skivad lök
  • 3 matskedar margarin (pareve)
  • 2 koppar konserverad svamp, dränerad
  • 3 matskedar mjöl
  • 1 kopp vätska från svampen (eller vatten)
  • salt och peppar efter smak
  • För såsen:
  • 3 matskedar margarin (pareve)
  • 1/2 kopp konserverad svamp, dränerad
  • 3 matskedar mjöl
  • lök salt, salt och peppar efter smak
  • 1 1/2 koppar vatten
  • 1 tesked sojasås

Hur man gör det

Blinier

1. Blanda ägg och vatten. Blanda mjöl och salt i en separat skål.
2. Visk mjölblandningen i ägg och vattenblandning tills den är jämn. Smeten ska vara tunn. Om det är för tjockt, tillsätt lite mer vatten.
3. Häll olja i en stekpanna och värma tills oljan är mycket het.
4. Häll bara tillräckligt med blintz blandning i den heta oljan för att lätt täcka pannan. Vrid pannan så att smeten täcker hela botten.
5. Koka blintz tills centrumbubblorna och blintz glider i pannan.


6. Slå ut blintz från pan till en tallrik för att svalna.
7. Fortsätt steg 1-6 tills alla smeten har använts.

Fyllning

1. Saute lök i margarin tills det är öppet.
2. Tappa svampar, reservera vätska i en separat skål.
3. Lägg till svampar i löken och saut.
4. Rör i mjöl tills det är slät.
5. Lägg gradvis i vätska och koka tills det är förtjockat.
6. Tillsätt salt och peppar efter smak.
7. Sätt 1 matsked av att fylla i varje blintz. Vik ena sidan över, botten upp och topp ner, och sedan andra sidan över för att bilda en snygg torg.

Sås

1. Smält margarin i kastrullen och korta sautade svampar.
2. Smörj mjöl och kryddor. Tillsätt vatten och sojasås.
3. Rör och koka tills såsen har förtjockat.

TIPS:

När crepesna är fyllda kan de förvaras i en lufttät behållare eller påse och frysta.

TJÄNST FÖRSLAG:

Servera svamp crepe värmde, och topp med en matsked varm soppsaus.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier492
Totalt fett24 g
Mättat fett6 g
Omättat fett10 g
Kolesterol156 mg
Natrium1, 777 mg
kolhydrater56 g
Kostfiber8 g
Protein15 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept