Loaf Pan Chicken

  • 2 timmar 45 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 2 timmar 30 minuter
  • Utbyte: 4 portioner
Betyg (6)

Av Recept skapat av Chris Lilly, på uppdrag av Kingsford Charcoal

Uppdaterad 09/11/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Om du letar efter ett nytt sätt att grilla upp en välsmakande hel fågel, så är den här loaf pan kycklingen för dig. Kycklingen gnuggade ner med kryddor och placerades i en brödbrödspanna för att hålla fågeln mest och ömt. Ge den här unika metoden ett försök och bli förvånad över de fantastiska resultaten.

Vad du behöver

  • 3/4 kopp / 80 ml äppelmos
  • 3 matskedar / 45 ml Worcestershire sås
  • 1 hel kyckling, 3 1/2-pund / 1, 6 kg
  • Torrgummi:
  • 1 matsked / 15 ml turbinado socker
  • 1 matsked / 15 ml ml paprika
  • 1 1/2 tesked / 7, 5 ml svartpeppar
  • 1 1/2 tesked / 7, 5 ml vitlöksalt
  • 1 tsk / 5 ml selleri salt
  • 1 tsk / 5 ml salt
  • 1/2 tesked / 2, 5 ml slipad kummin
  • 1/2 tesked / 2, 5 ml slipad koriander

Hur man gör det

  1. Bygg eld för indirekt matlagning med Kingsford-kol genom att placera kolen på ena sidan av spisen och lämna den andra sidan tomrummet. Lägg till några små hickory loggar för smak.
  2. I en liten skål röra ihop applesauce och Worcestershire sås. Häll kycklingen över en 9x5x3 tums brödspanna, häll blandningen över kycklingen, se till att kycklingen är noggrant belagd både inifrån och ut. Låt överskottsvätskan droppa in i skålen.
  3. I en liten skål, kombinera de torra gnugga ingredienserna och blanda väl. Belägga hela kycklingen, både inifrån och ut, med torrgnidningen. Placera kycklingen i loafpannan, bröstsidan uppåt.
  4. När grilltemperaturen når ungefär 300 grader F / 150 grader C, placera brödskålen på grillristen bort från kolmen, stäng locket och laga i 2 timmar, eller tills den inre temperaturen på låret når 175 grader F / 80 grader C. Låt kycklingen kyla i ca 10 i pannan innan du tar bort den. När du har vilat, skär i enskilda bitar och servera med dina favoriträtter.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier983
Totalt fett54 g
Mättat fett15 g
Omättat fett21 g
Kolesterol335 mg
Natrium1, 605 mg
kolhydrater13 g
Kostfiber1 g
Protein106 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept