Lågkalori Hemlagad Enchiladasås

  • 35 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 25 minuter
  • Utbyte: 3 koppar (6 portioner)
Betyg (8)

Av Kimberley Eggleston

Uppdaterad 08/06/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Kanske orättvist, det mesta mexikanska köket vi känner till har fått en dålig rap för att vara fylld med fett och kalorier. Och enchiladas - en sorts gryta av valsade tortillor fyllda med kött och / eller ost och toppad med en röd sås (och mer ost) - är säkert bland syndarna.

Vilket är olyckligt eftersom enchiladas är en bra framtidsmåltid som kommer att glädja hela familjen. Så hur gör vi denna rika, ostliga maträtt inte överstiger vår kaloriantal för dagen? Genom att börja med en kalori sås, ställer du dig på väg till en friskare version.

Denna hemlagad enchiladasås är lättare att göra än du kanske tror. Med tärnade tomater och några andra häftklamrar från ditt skafferi, kommer du att ha en hälsosam, kalorierad hemlagad enchiladasås på kort tid. Servera ovanpå ditt favorit-enchiladarecept, eller över kalorier med kyckling och grönsaker enchiladas för en hälsosam men hälsosam måltid.

Vad du behöver

  • 1 msk canolaolja
  • 1/2 kopp rödlök (tärningar)
  • 1 vitlöksklyfta (malet)
  • 1 28-oz. kan tärnad tomater (undrained)
  • 1/2 kopp kyckling lager
  • 1 matsked honung
  • 1 msk chilipulver
  • 1 tsk kummin
  • 1/4 tesked salt
  • 1 laurblad

Hur man gör det

  1. Värm canolaoljan över medelhög värme i en stor stekpanna. Smörj löken i 5 minuter tills det är genomskinligt. Sänk värmen till medium, tillsätt vitlök och saut i ytterligare 1 till 2 minuter, se till att vitlöket inte brinner.
  2. Tillsätt de övriga ingredienserna, koka upp och sänk sedan värmen och låt sjuda i 25 minuter. Om såsen sprutar, täcker den delvis på stekpannan.
  3. Ta bort lövbladet. Puree såsen i satser i en matberedare eller blender tills det är slät. Smak och justera kryddor om det behövs.
  4. Häll över ditt favorit-enchilada recept.

Kalorier per 1/2 kopp 65

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier104
Totalt fett3 g
Mättat fett0 g
Omättat fett2 g
Kolesterol0 mg
Natrium90 mg
kolhydrater18 g
Kostfiber3 g
Protein3 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept