Low Country Chicken Pilau Recept

  • 45 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 35 min
  • Utbyte: 6 portioner
Betyg (6)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 07/11/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna one-dish kyckling pilau är en pilaf full av tillfredsställande smak. Detta recept är en södra version av kyckling och ris. Det är ett bra sätt att använda överbliven rostat eller rotisserie kyckling, eftersom du helt enkelt behöver lägga till kokad kubad kyckling till ris, grönsaker och kryddor.

Vad du behöver

  • 1 matsked olivolja
  • 1 kopp hackad lök
  • 1/2 kopp skuren skinka eller bacon
  • 1/2 grön paprika, grovhackad
  • 1 fläsk selleri, tärningar
  • 2 koppar långkornigt ris
  • 1/2 tsk salt eller smak
  • 1/4 tesked nybakad peppar, eller smaka på
  • 2 koppar kycklingbuljong
  • 1 kan hela tomater (eller 1 kopp fräsch, skalad och hackad)
  • 2 koppar kokta kubad kyckling
  • Salt och peppar, efter smak
  • 2 msk hökad persilja

Hur man gör det

  1. Värm olivolja i en stor djupspis eller holländsk ugn. lägg till skinka eller bacon.
  2. Sauté tills köttet är lättbrunt. Tillsätt hackad lök, grön paprika och selleri. Sauté tills lökan är ömt.
  3. Tillsätt riset och sauté, rör om tills det är lättbrunt.
  4. Tillsätt 1/2 tsk salt och 1/4 tesked peppar.
  5. Tillsätt 2 koppar kycklingbuljong och tomater till stekpannan.
  6. Täck och simma 25 minuter, eller tills riset är ömt och vätskeabsorberat.
  7. Rör den kokta kycklingen i riset. värma igenom, ca 2 till 3 minuter.
  8. Smak och tillsätt salt och peppar, om det behövs. Vänd på en tallrik; strö med hökad persilja, om så önskas.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier410
Totalt fett16 g
Mättat fett4 g
Omättat fett7 g
Kolesterol72 mg
Natrium606 mg
kolhydrater37 g
Kostfiber3 g
Protein28 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept