Lågfettpotatis Latkes

  • 30 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 15 minuter
  • Utbyte: 12-15 latkes (serverar 4-5)
Betyg (6)

Av Fiona Haynes

Uppdaterad 11/28/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Medan potatis latkes serveras traditionellt på Hanukkah, skulle jag gärna äta dessa feta latkes när som helst på året. För att göra dem krispiga, var noga med att klämma ut så mycket fukt som möjligt och förhettar kakan innan du lägger latkerna på den. Njut av dessa feta potatis latker med fettfri gräddfil och lite hemlagad äppelmos.

Vad du behöver

  • 1 1/2 pounds Yukon Gold eller Russet Potatis
  • 1 medium lök
  • 1/4 kopp mjöl
  • 2 äggvitorer
  • Nymalt svartpeppar efter smak

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 450 grader.
  2. Skala, skära och riva potatis och lök, med antingen en rivare eller en matberedare.
  3. Placera ett stort kakan i en varm ugn.
  4. Tomma strimlad potatis och lök i en kolv och pressa ut så mycket överskott av fukt som möjligt.
  5. Överför potatis och lökblandning till en stor skål. Tillsätt mjöl, äggvita och svartpeppar och kombinera bra med en gaffel.
  6. Ta bort kakan från ugnen. Coat med nonstick matlagning spray
  7. Form 2-2 1/2-tums platta rundor med potatisblandningen och lägg på varma kakan.
  8. Returnera kakan till ugnen och koka i 7-8 minuter vardera, tills det är skarpt och gyllene.

Gör 12-15 latker.

Serverar 4-5

Per servering: kalorier 192, kalorier från fett 2, totalt fett 0, 5 g (satt 0 g), kolesterol 0 mg, natrium 39 mg, kolhydrat 41, 1 g, fiber 3, 8 g, protein 6, 6 g

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier202
Totalt fett3 g
Mättat fett1 g
Omättat fett1 g
Kolesterol0 mg
Natrium317 mg
kolhydrater39 g
Kostfiber5 g
Protein6 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept