Makaroner och Ostfritterar

  • 20 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 5 min
  • Utbyte: 1 till 2 dussin (6 portioner)
Betyg (21)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 03/06/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Dessa makaroner och ostbett är otroligt läckra, och de är ett utmärkt sätt att använda kvarvarande mac och ost. De stekt friterna är ett beroendeframkallande mellanmål, så var noga med att du gör tillräckligt för att gå runt!

Servera mac och ostbett som ett mellanmål med en kryddig sriracha majonnäs, ranch dressing eller en honung senap dip.

Vad du behöver

  • 3 koppar olja för stekning (eller upp till fyllning på djupfryser)
  • 2 koppar makaroner och ost (kallt, kvar)
  • 2 ägg, lätt slagen
  • 2 matskedar mjölk
  • 1 kopp brödsmulor (ungefärligt)

Hur man gör det

  1. Värm oljan i en djup, kraftig kastrull till cirka 360 F, eller tills en kub av brödbrun på cirka 30 sekunder.
  2. Forma den kalla makaron och ost i små bollar.
  3. I en grund skål, slå ägg lätt med 2 matskedar mjölk.
  4. Doppa mac och ostbollarna i brödsmulor, sedan in i de slagna äggen, sedan i smulor igen.
  5. Släpp försiktigt i hett fett och laga, vänd, tills det är guldbrunt, ca 1 till 2 minuter.
  6. Ta bort till pappershanddukar för att tömma; håll varm medan du gör efterföljande partier.

Varianter och tips

  • För att hålla batcharna varm medan du gör mer, placera de tömda fritterarna på ett ställ i en bakplåt och lägg det i en 200 F-ugn.
  • Lägg till lite smulad bacon, jalapeno paprika, tärnad pimientos eller kokta grönsaker till mac och ostblandningen innan du brödar.
  • Sätt en liten bit skinka eller ost i mitten av varje croquette innan du brödar.
  • Lägg till några matskedar riven parmesanost till brödsmulorna.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier158
Totalt fett3 g
Mättat fett1 g
Omättat fett1 g
Kolesterol69 mg
Natrium219 mg
kolhydrater25 g
Kostfiber3 g
Protein7 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)