Makaroner Med Alfredosås

  • 50 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 40 minuter
  • Utbyte: 4 - 6 portioner
Betyg (10)

Av Danilo Alfaro

Uppdaterad 12/05/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna variation på den traditionella Fettuccine Alfredo använder tri-färgmakaronapasta. Förutom att vara en bra maträtt för barn, är det bara en bra allround pasta maträtt som är snabb, lätt och överraskande lätt. Jag gillar att använda tri-färgmakaron för färg, men du kan använda vanlig makaron, eller pennepasta eller någon kort pasta.

Vad du behöver

  • 1 kopp Tung kräm
  • 2 oz (½ pinne) Smör
  • ¾ lb Tri-färgmakaroni
  • ¾ kopp Nystegad parmesanost
  • Kosher salt och nymalt svartpeppar efter smak

Hur man gör det

  1. Fyll en stor sopppanna med kallt vatten och tillsätt en handfull eller så kosher salt. Rör och smak; Det ska smaka som havsvatten. Täck krukan och värm upp vattnet tills det kokar.
  2. Under tiden, i en stor sautépanna, värm smöret, och ungefär hälften av grädden, över medium-låg värme tills det börjar bubbla. Sänk värmen och låt försiktigt i ca 15 minuter eller tills såsen har minskat något. Ta bort från värme och lock.
  3. Släpp makaron i kokande saltat vatten och koka enligt förpackningsanvisningar, ca 10 till 12 minuter eller tills al dente, eller anbud men fortfarande fast vid biten. Töm helt och återvänd till potten.
  4. Häll den heta grädden och smörblandningen över makaron och sätt tillbaka potten till mycket låg värme. Kasta pastaen i såsen tills den är helt belagd.
  5. Tillsätt resten av grädden samt osten och kasta tills den är helt blandad. Justera överensstämmelse med ytterligare kräm om det behövs.
  6. Smaka med Kosher-salt och nymalt svartpeppar. Servera genast.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier322
Totalt fett25 g
Mättat fett16 g
Omättat fett7 g
Kolesterol74 mg
Natrium261 mg
kolhydrater17 g
Kostfiber2 g
Protein7 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept