Madeleine Cookies

  • 30 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 10 min
  • Utbyte: 18-24 kakor (18-24 portioner)
Betyg (7)

Av Carroll Pellegrinelli

Uppdaterad 08/27/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Är de kakor eller är de kakor? Madeleines eller Madeleine Cookies är som små kakor men i en kakform. De är bakade i sin egen speciella pan som heter Madeleine Pan, med skalformade mögel.

De är lätta, mjuka och smöriga, vilket gör dem perfekta med en kopp te eller kaffe.

Vad du behöver

  • 1 kopp kaka mjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/4 tesked salt
  • 1 liten apelsin (zest)
  • 3 ägg
  • 3/4 kopp socker
  • 1/2 kopp smör (smält och kyld något)
  • Garnera: pulveriserat socker

Hur man gör det

  1. Sift kakemjöl, bakpulver och salt. Rör i zest. Avsätta.
  2. Kombinera ägg och socker. Med en elektrisk mixer, slå högt i 3 minuter. Blandningen blir tjock.
  3. Tillsätt smält smör och blanda för hand. Vik in mjölblandning med figur 8-rörelse. Kyl i 3 timmar.
  4. Förvärm ugnen till 400 grader. Beläggning Madeleine Pan med antingen matlagningsspray eller borstad med smält smör.
  5. Dela smeten mellan 2 - 12 kopp Madeleine kokkärl. Baka Madeleines i 8 till 10 minuter eller tills de är brunade runt kanterna.
  6. Ta bort pannor ur ugnen. Knacka på disken och dumpa ut på kylskåp.
  7. Stänk mousserade toppar med pulveriserat socker strax före servering.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier85
Totalt fett5 g
Mättat fett3 g
Omättat fett2 g
Kolesterol36 mg
Natrium79 mg
kolhydrater9 g
Kostfiber0 g
Protein1 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept