Mini kyckling och våfflor

  • 60 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 45 min
  • Utbyte: 24 våfflor (serverar 12)
Betyg (5)

Av Milena Perrine

Uppdaterad 06/05/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Mini kyckling och våfflor är utmärkta som en passerad hors d'oeuvre, fest aptitretare, eller en rolig brunch buffé objekt.

Som en vridning på den älskade amerikanska skålen med stekt kyckling serveras på toppen av en bunt av våfflor och smaksatt med varm sås och lönnsirap, är detta recept utformat för att tillfredsställa komfortmatets begär på lite mer elegant sätt.

Kärnmjölk och Panko crusted kyckling anbud säkras på toppen av små bitar av fluffiga kärnmjölk våfflor med tandpetare. Parmesanskivor lägger till en näring av nutty djup och saltighet, och en generös drizzle varm honung runda av smakerna och introducerar en kryddig kick. Om du inte kan hitta beredd varm honung gör din egen så enkelt som att lägga varma röd paprika flingor till din favorit älskling.

Med bara några få enkla ingredienser, lätt att följa steg, och hjälp av en våffeljärn, till och med en köksnybörjare kan framgångsrikt ta itu med dessa läckra bett. Receptet för våfflorna ger ungefär ett dussin regelbundna våfflor. Klipp i mini bitar bara så många av dem som du behöver och frys resten. När de är frysta är de perfekta för brödrosten när du behöver en snabb frukost.

Det är absolut acceptabelt att förbereda staplarna av mini kyckling och våfflor i förväg och värma upp dem i ugnen i några minuter strax före garnering med parmesanspån och varm honung och servera dem.

Vad du behöver

  • För våfflorna:
  • 2 koppar mjöl (kaka eller bakverk mjöl rekommenderas)
  • 1 tsk. bakpulver
  • 1/2 tsk. bakpulver
  • 1 tsk. salt-
  • 3 msk. socker
  • 3 stora ägg
  • 1/4 kopp smör (smält)
  • 2 koppar kärnmjölk
  • 1 tsk. vanilj extrakt
  • Matolja eller oljespray (för smörjvaffeljärn)
  • För kycklingen:
  • 2 liter kokolja (för stekning)
  • 1 pund tunt skivad kycklingbröst
  • 1 kopp mjöl
  • 1 kopp kärnmjölk
  • 2 koppar Panko
  • För garneringen:
  • 4 oz. fast parmesanost (Parmigiano-Reggiano rekommenderas)
  • 1/3 kopp varm honung (eller 1/3 kopp honung + röd paprika flingor, efter smak)

Hur man gör det

  1. Förvärm våffeljärn enligt tillverkarens anvisningar och förvärm ugnen till 200 F.
  2. Blanda i en stor skål de torra ingredienserna för våfflorna.
  3. Slå i ägg i en liten skål och rör om smält smör, kärlmjölk och vanilj extrakt.
  4. Tillsätt de våta ingredienserna till de torra ingredienserna och rör om att kombinera. Använd inte en mekanisk mixer eller överblandning.
  5. Smör vaffeljärnet med matlagningssprayen eller oljan och använd en mätbägare med rekommenderad mängd våffelblandning till varje spår (igen, enligt tillverkarens instruktioner, eftersom varje våffelmaker kan hantera en annan mängd våffelbitar). Koka tills våfflorna blir gyllene på båda sidor, ta sedan av och skära dem i små bitbitar bitar. Placera dem i ugnen för att hålla varma tills det är klart att servera. Upprepa med resterande smet.
  6. I en djup, tung bottenplatta över medelhög värme, matolja till 375 F. Förbered ett pappershanddukfodrat bakplåt för den stekta kycklingen.
  7. Medan oljan är uppvärmning, skiv kycklingbröstet i bitstorleksstycken för att ungefär matcha storleken på mini-våfflorna.
  8. Förbered tre skålar - en med mjöl, en med kärnmjölk och en med Panko brödsmulor.
  9. Coat varje bit kyckling i mjöl (skaka av överskott), sedan kärnmjölk, och slutligen i Panko.
  10. Stek i små satser i 6 till 8 minuter. Placera på pappershanddukfodrad bakplåt.
  11. Montera mini kyckling och våfflor på en serveringsfat genom att säkra kycklingbitarna på våfflorna med tandpetare.
  12. Använd en potatisskalare, raka av parmesanbitar och garnera. Drizzle med varm honung och servera.
Betygsätt detta recept