Non-Alcoholic Holiday Eggnog Recept

  • 65 min
  • Prep: 5 minuter,
  • Kock: 60 min
  • Utbyte: 12-16 glasögon (12-16 portioner)
Betyg (135)

Av Peggy Trowbridge Filippone

Uppdaterad 07/31/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Inget behov av att frukta råa ägg i eggnog. Äggen kokas försiktigt för att döda eventuella bakterier i denna alkoholfria eggnog. Eftersom detta är alkoholfria eggnog, kommer barnen njuta av det så mycket som de vuxna. Du kommer att vilja hålla denna rika och krämiga eggnog till hands under hela semestern.

Vad du behöver

  • 6 stora ägg
  • 2 äggulor
  • 1/2 kopp socker (plus 2 matskedar)
  • 1/4 tesked salt
  • 4 koppar helmjölk
  • 1 msk vanilj extrakt
  • 1/2 tesked riven muskot
  • 1/4 kopp tung grädde (vispad till mjuka toppar)
  • Garnera: Extra riven muskotnöt

Hur man gör det

  1. Kombinera ägg, äggulor, socker och salt i en tung 3 eller 4-quart pan, whisking tills väl kombinerad.
  2. Fortsätt whisking medan man häller mjölk i en långsam, jämn ström tills den är helt införlivad.
  3. Slå på brännaren till lägsta möjliga värmeinställning.
  4. Placera pannan på brännaren och rör omblandningen kontinuerligt tills en snabblästtermometer når 160 F och blandningen tjocknar tillräckligt för att täcka baksidan av en sked. Ha tålamod. Detta bör ta ungefär 45 till 60 minuter.
  5. Stam blanda genom en fin sil i en stor skål för att ta bort oavsiktliga små kokta bitar av ägg.
  6. Tillsätt vanilj extrakt och muskotnöt, omrörning för att kombinera.
  7. Häll i en glasskål, karaffel eller behållare och täcka med lock eller plastfolie. Kyl in den här ägggryta-blandningen för att kyla minst 4 timmar eller upp till 3 dagar innan du slutar.
  8. När du är redo att servera, häll tung grädde i en skål och piska tills det bildar mjuka toppar. Vik vispad grädde i kallt vaniljongblandning tills den kombineras.
  9. Servera eggnog i kylda koppar eller glasögon och garnera med en strö av muskotnöt.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier109
Totalt fett5 g
Mättat fett3 g
Omättat fett2 g
Kolesterol93 mg
Natrium59 mg
kolhydrater10 g
Kostfiber0 g
Protein5 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)