Gammaldags champinjon soppa recept för crockpot

  • 10 timmar 20 min
  • Prep: 20 min,
  • Kok: 10 timmar
  • Utbyte: 8 portioner
betyg

Av Diana Rattray

Uppdaterad 09/20/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna smakfulla, gammaldags svampsoppa lagas i den långsamma kokaren.

Vad du behöver

  • 1 pund färska hela svampar
  • 6 matskedar smör eller margarin, uppdelad
  • 2 koppar morötter (finhackad)
  • 2 koppar selleri (finhackad)
  • 1 kopplök (finhackad)
  • 1 vitlöksklyfta (finhackad)
  • 2 burkar (10 1/2 uns) kondenserad nötköttbuljong
  • 1-kvarts vatten (4 koppar)
  • 3 msk tomatpasta
  • 4 kvist persilja
  • Selleri lämnar 1 eller 2 stjälkar
  • 1 laurblad
  • 1/4 tesked salt
  • 1/8 tesked malt svartpeppar
  • 3 msk torr sherry
  • Gräddfilsdocka

Hur man gör det

  1. Hak hälften av svampen; skiva resterande svampar och lägg åt sidan.
  2. Smält 4 msk smör i en stor kastrull.
  3. Lägg till hackade svampar; saute 5 minuter längre.
  4. Sätt i spis. Rör om buljong, vatten, tomatpasta, salt och svartpeppar.
  5. Slå ihop persilja, selleriblad och lövblad med en sträng och lägg till.
  6. Täck och koka på låg 8 till 10 timmar (hög: 4 till 6 timmar).
  7. Ta bort och kassera persilja, selleriblad och lövblad.
  8. Puree-soppa i mixer eller matkvarn.
  9. Smält kvarvarande smör i en tung stekpanna.
  10. Lägg till reserverade skivade svampar; saute 5 minuter.
  11. Tillsätt skivad svamp i soppen tillsammans med sherry.
  12. Värma. Servera med en rubbad gräddfil.

Fler recept

  • Weasy's potatissoppa
  • Crockpot Potatissoppa
  • Creamy Sweet Potato Soup
  • Toscana bonde soppa
  • Crockpot Löksoppa
  • Slow Cooker Chicken och Pastasoppa
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier129
Totalt fett6 g
Mättat fett1 g
Omättat fett2 g
Kolesterol2 mg
Natrium478 mg
kolhydrater16 g
Kostfiber4 g
Protein5 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept