Oliver Garden Style Capellini Primavera Recept

  • 45 min
  • Prep: 25 minuter,
  • Kock: 20 minuter
  • Utbyte: 4 portioner
betyg

Av Diana Rattray

Uppdaterad 01/29/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna Oliver Garden-inspirerade pastarätter är gjord med en mängd olika färska grönsaker, inklusive broccoli, sommar squash, tomater, morötter och svamp.

Koncentrerat köttförråd eller kondenserad köttbuljong kan ersättas med vatten- och bouillongranulerna. För en vegetarisk version, använd vegetabilisk bouillon istället för nötkött.

Vad du behöver

  • 4 ounces smör
  • 1 1/2 koppar hackad lök
  • 3/4 kopp morötter (julienned)
  • 1 1/2 koppar broccolifloretter (1-tums bitar)
  • 8 uns färsk svamp (skivad)
  • 3 smågul sommar squash (eller courgette, halverad och tunnskuren)
  • 1 vitklöda vitlök (malet)
  • 1 1/2 koppar vatten
  • 1 matsked biff bouillon granulat eller bas
  • 1/4 kopp oljepåpackade soltorkade tomater (tömd och malet)
  • 1 1/4 koppar krossade tomater i puré
  • 1 msk persilja (hackad fin)
  • 1/4 tsk oregano
  • 1/4 tsk rosmarin (smulad)
  • 1/8 tesked krossad rödpepparflingor
  • 1 pund färsk pasta (kokt enligt riktning på förpackning)
  • 1/2 kopp risparmesanost

Hur man gör det

  1. Smält smör i en nederländsk ugn eller stor kruka över medelvärme.
  2. Sauté lök och morötter i 5 minuter. Lägg till broccoli, svamp, squash och vitlök och sauté i 2 minuter längre. Tillsätt resterande ingredienser, rör om och lägg till en simmer. Koka i 8 till 10 minuter, eller tills grönsakerna är ömma.
  3. Koka capellinien i kokande saltat vatten enligt förpackningsanvisningarna. Dränera väl
  4. Servera grönsakssås över den heta, dränerade pastaen. Stänk Parmesan över toppen och servera.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier813
Totalt fett29 g
Mättat fett17 g
Omättat fett8 g
Kolesterol70 mg
Natrium752 mg
kolhydrater116 g
Kostfiber10 g
Protein26 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept