Ovnsfegrade kycklingkroketter

  • 60 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 40 minuter
  • Utbyte: 8 kroketter (8 portioner)
Betyg (17)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 02/02/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Croquettes är typiskt panerade grönsaker eller kött som hålls tillsammans av en tjock vit sås eller bechamel och friterad. Men i denna version är kycklingkroketterna formade, panerade och bakade, vilket gör dem mindre i fett än traditionella friterade kroketter.

Förbered dessa lätta kycklingkroquetter några timmar i förväg, så de får gott om tid att kyla innan du bakar.

Servera kycklingkroketterna med en medium béchamelsås eller vitsås och potatismos.

Vad du behöver

  • 5 matskedar smör (delad)
  • 3 msk allmjölksmjöl
  • 1/2 kopp mjölk
  • 1/2 kopp kycklingbuljong
  • 2 koppar kokt kyckling (finhackad)
  • 1 1/4 koppar torra brödsmulor (delad)
  • 3 msk färskhackad persilja (eller 1 msk torkad persilja flingor)
  • 1/4 tesked salt
  • 2 ägg (lätt slagen)
  • 1/4 kopp riven parmesanost

Hur man gör det

1. Smälta 3 msk smör över medelhett i en mellanskockpanna. Tillsätt mjöl och koka, omrör, i 1 till 2 minuter utan brunning.

3. Gradvis vispa i mjölk och buljong; koka, omrör hela tiden, tills den är jämn och förtjockad.

4. Avlägsna från värme och låt svalna i 5 till 10 minuter.

5. I en stor skål, kombinera den hackade kokta kycklingen, 1 kopp brödsmulor, persilja, salt och ägg. Blanda väl. Tillsätt den kylda såsen; rör om att blanda noggrant.

Täck och kyla i ca 2 timmar.

6. Förvärm ugnen till 350 ° F (180 ° C / gas 4). Kombinera parmesanosten och kvarvarande 1/4 kopp brödsmulor i en grunt maträtt.

7. Form kycklingkroquetter blandas i ca åtta 2 1/2-tums bollar, rulla sedan för att bilda ovala former.

8. Rullformade kroketter i brödsmulblandning, till beläggning.

9. Ordna kroketterna i en smurt 13 x 9 bakfat.

10. Smälta kvar 2 matskedar smör och duggregn över kycklingkretsarna.

11. Baka i 30 minuter tills det är guldbrunt.

Du kanske också gillar

Classic Chicken Croquettes

Turkiet Croquettes

Stekfettstickor med ugn

Stekfryst kyckling med vitlök

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier385
Totalt fett22 g
Mättat fett9 g
Omättat fett8 g
Kolesterol130 mg
Natrium483 mg
kolhydrater22 g
Kostfiber2 g
Protein24 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)