Pan Fried Catfish

  • 35 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 20 minuter
  • Utbyte: Serverar 4 till 6
Betyg (9)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 07/05/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta är ett enkelt och gott sätt att laga havskatt, och det fungerar också över ett lägereld som det gör på brännaren. Känn dig fri att använda en krydda saltblandning eller Southwest krydda i stället för Creole eller Cajun kryddor. Servera denna smakrika stekt havskatt med coleslaw och hushpuppies.

Vad du behöver

  • 3 koppar canolaolja (eller vid behov för att nå 1/4 tum djup)
  • 4 till 6 havskattfiléer, ca 4 uns vardera
  • 1 tesked Creole eller Cajun kryddor
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tesked peppar
  • 1 1/2 koppar majsmjöl
  • 1/2 kopp allmjölksmjöl
  • 1 kopp kärnmjölk

Hur man gör det

  1. Häll ca 1/4-tums canolaolja i en stor stor stekpanna. Placera över medelvärme och värme tills det är varmt.
  2. Stänk fiskfiléerna lätt med Creole krydda, salt och peppar.
  3. I en bred skål, kombinera majsmjöl och mjöl.
  4. Häll kärlmjölken i en skål. Doppa fisken i kärnmjölken till att belägga, sedan belägga med majsmjölblandningen.
  5. Ordna försiktigt i oljan och koka långsamt i ca 3 till 4 minuter tills bottensidan är brunad. Vrid försiktigt och fortsätt matlagning tills den är brunad på andra sidan. Placera på pappershanddukar för att tömma.
  6. Servera med tartarsås och hush valpar, tillsammans med coleslaw och pommes frites. Eller prova med denna läckra Remouladesås.
Betygsätt detta recept