Pan-Fried Savory Cake Recept Med Krabba

  • 9 timmar 30 min
  • Prep: 9 timmar 20 minuter,
  • Kock: 10 min
  • Utbyte: 4 till 6 portioner
Betyg (10)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 10/11/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Dessa krabba kakor är en klassisk kombination av majonnäs, brödsmulor och god kvalitet krabbekött. Kreolska kryddor och kreolsk senap lägger smaken på krabbekakorna.

Gör krabbekakorna till en måltid eller gör dem små och servera dem som aptitretare.

Vad du behöver

  • 4 msk majonnäs
  • 2 matskedar Creole senap
  • 1/2 tsk kreolsk kryddor
  • 1/8 tesked nybakad svartpeppar
  • 1 msk finhackad persilja
  • 1 msk finhackad grön lök
  • 2 teskedar finhackad röd paprika, tillval
  • 1 pund jumbo klumpkrabskött
  • 1 1/4 kopp färska fina brödsmulor, uppdelad (se nedan)
  • 1 matsked smör
  • 2 matskedar olivolja eller vegetabilisk olja

Hur man gör det

  1. I en skål kombinerar du majonnäs, kreolsk senap, kreolsk kryddor, peppar, persilja, grön lök och paprika. avsätta. Om den kreolska kryddan innehåller inte salt, tillsätt salt, eller smaka på.
  2. Tappa krabbeköttet och tryck försiktigt på det för att få så mycket av vätskan som möjligt.
  3. Sätt krabbeköttet i en medium skål. Med en spatel eller träsked, vik i majonnäsblandning och 1 kopp brödsmulorna, tills de blivit blandade. Form i 8 krabba kakor, ca 2 1/2 tum i diameter.
  4. Jag använder en kex eller kakeskärare med en öppen topp för att forma kakorna och trycka ingredienserna ner för att få dem att hålla ihop. Tryck försiktigt in i reserverade smulor. Täck och kyla i 1 till 2 timmar.
  5. Värm smöret och oljan över medelvärme. När smöret slutar skumma, stek krabba kakor i ca 5 minuter på vardera sidan och vrid försiktigt endast en gång. Servera med citron kilar och Remoulade eller annan sås.

Expert tips

  • Hur man gör färska fina brödsmulor Om ditt bröd inte är något vanligt och torrt, ordna 6 skivor bröd på ett bakplåt. Baka brödet i en 325 F-ugn bara tills det är torrt, men inte rostat. Skär eller riva brödet i mindre bitar och puls i matprocessorn för att få bra smulor.
  • Skölj försiktigt extra smält smör över toppen av krabbekakorna innan du vrider dem.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier289
Totalt fett16 g
Mättat fett3 g
Omättat fett6 g
Kolesterol65 mg
Natrium762 mg
kolhydrater17 g
Kostfiber1 g
Protein19 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)