Pannkaka Puffs (Poffertjes) Med Jordgubbar & Cream

  • 25 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 15 minuter
  • Utbyte: 24 pannkaka puffar
Betyg (4)

Av Karin Engelbrecht

Uppdaterad 10/04/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Annars känd som dessa pannkaka puffar serveras traditionellt med smält smör och siktat pulveriserat socker. Perfekt för söndagsbrunch, en lat lunch eller efterrätt.

Vad du behöver

  • 1 nivå tsk. snabbjäst
  • 1 msk. mjölk
  • 1 kopp bukvete mjöl
  • 1 kopp mjöl
  • 2 ägg
  • 1 tsk. socker
  • 1/2 tsk. salt-
  • 1 1/4 koppar varm mjölk
  • 1 msk. Smör
  • Garnera: Jordgubbar, vispad grädde och pulveriserat socker

Hur man gör det

Lös upp jäst i mjölken i en liten skål. I en separat skål, kombinera bukvete mjöl, mjöl, ägg, jäst, socker, salt och hälften av mjölken. Vispa mjuk. Lägg nu till den återstående mjölken och slå igen.

Täck skålen med plastfolie och låt vila i en timme.

Smält smör i en stekpanna. När det sizzles, lägg till teskedfulla smeten i cirkulära rörelser för att skapa mini pannkakor. Vänd puffarna runt så snart botten har satt, med två gafflar.

Servera Pannkaka Puffs med jordgubbar, vispad grädde och en dammning av pulveriserat socker.

tips

Om du råkar ha en poffertjes pan (vanligtvis en gjutjärnspanna med ett dussin eller så inslag) snälla använd det, men jag tror verkligen inte att en speciell shoppingresa krävs. Jag har lyckats göra helt bra poffertjes utan specialpannan vid många tillfällen.

Betygsätt detta recept