Parmesan Zucchini Squares

  • 45 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 30 minuter
  • Utbyte: 20 portioner
betyg

Av Diana Rattray

Uppdaterad 04/16/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Dessa populära zucchini-rutor är alltid en träff. De quicheliknande rutorna är en snap för att förbereda och baka. Receptet använder kexblandning. Kvadraterna kan också tillverkas med denna blandningstekniker.

Vad du behöver

  • 1 kopp kexblandning (som Bisquick)
  • 2 msk hackad persilja (färsk)
  • 1/4 tsk torkad blad oregano
  • 1/4 tsk svartpeppar
  • 1/2 tsk salt (eller efter smak)
  • Dash vitlökspulver
  • 4 stora ägg (lätt slagna)
  • 1/4 kopp vegetabilisk olja
  • 1/2 kopp risparmesanost
  • 3 koppar kucchini (tunt skivad, oskalad)
  • 1/2 kopplök (finhackad)

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 350 F.
  2. Smör en 9-by-13-by-2-tums bakpanna.
  3. I en stor skål kombinerar du kakablandningen, persilja, oregano, peppar, salt och vitlökspulver.
  4. I en liten skål, vispa ägget tills det är lätt slagen.
  5. Vispa grönsakoljan i ägget och vispa sedan i parmesanosten. Vik i skivad zucchini och finhackad lök.
  6. Häll blandningen i den färdiga bakpannan.
  7. Baka i den förvärmda ugnen i ca 30 minuter, eller tills det är lättbrunet.
  8. Låt svalna lite och skär sedan i kvadrater
  9. Servera Parmesan Courgette kvadrater som en aptitretare eller sidovägg.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier103
Totalt fett8 g
Mättat fett2 g
Omättat fett4 g
Kolesterol73 mg
Natrium231 mg
kolhydrater5 g
Kostfiber0 g
Protein4 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept