Pasta a la Bak Chor Mee

  • 20 min
  • Prep: 5 minuter,
  • Kock: 15 minuter
  • Utbyte: 4 portioner
betyg

Av Rhonda Parkinson

Uppdaterad 09/22/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Pasta kombineras med slipat svin och shiitake svamp och kryddat med kinesisk risättika, mörk sojasås och chili pepparflingor i denna enkla stekpanna. Balsamvinäger kan användas som ersättare för svart risägret.

Vad du behöver

  • 1 pund linguine eller lång pasta, som du önskar
  • Nypa salt
  • 1 matsked vegetabilisk olja (eller jordnötsolja för stekning, eller efter behov)
  • Garnera: färska skalot, efter önskemål
  • 1 pund malet fläsk
  • Mörk sojasås, att smaka
  • 10 - 15 möss Shiitake svampar (skära julienne)
  • Kinesisk svart risättika, att smaka
  • 1 - 2 matskedar kycklingbuljong (eller vatten)
  • 1 matsked EVOO eller annan olivolja
  • 1 matsked röd chili peppar flingor
  • 3 vitlöksklyftor (finhackad)

Hur man gör det

  1. Ta en stor kruka med vatten för att koka, tillsätt pasta och en stor nypa salt, återgå till koka och laga mat.
  2. Under tiden värm oljan över medelhög värme i en stor stekpanna. Stek läskorna tills de är ljusbruna.
  3. Ta bort sjalotten från pannan, lämna olja i pannan.
  4. Tillsätt malet kött, stek i 3-4 minuter, tillsätt mörk sojasås, rör om och bryt upp köttet tills det är brunat och doftande.
  5. Tillsätt shitake-svamparna, låt det steka i 1-2 minuter.
  6. Tillsätt ättika. Om blandningen ser torr ut, tillsätt en liten mängd kycklingbuljong eller vatten.
  7. När du kokar, överför till en skål
  8. Tillsätt EVOO, chili och vitlök till en annan panna, steka lätt i 1-2 minuter.
  9. När pastan är tillagad, tappa väl och häll i stekpannan med EVOO, chili pepparflingor och vitlök.
  10. Lägg till delar av kött, svamp, lite ättika, salt och peppar och smaka väl.
  11. När du serverar, garnera med skalot och topp med resterande delar kött och svamp.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier1355
Totalt fett76 g
Mättat fett14 g
Omättat fett49 g
Kolesterol98 mg
Natrium1 438 mg
kolhydrater116 g
Kostfiber13 g
Protein57 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept