Pasta med Broccoli, Parmesanost och Skinka

  • 35 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 15 minuter
  • Utbyte: 4 portioner
Betyg (6)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 05/14/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna skål med en skål och pasta är en snap att förbereda, och din familj kommer att älska det. Koka pastan, steka snabbt broccoli och rör om skinka och vitlök i några minuter. Den enkla såsen är gjord med tung kräm och parmesanost.

Grytan är ett utmärkt sätt att använda kvarvarande skinka. Eller utelämna skinkan och det blir genast en läcker vegetarisk maträtt.

Använd gärna grönsaker eller ärter i stället för broccoli, eller byt skinka med bacon, kalkon eller kyckling. Se variationerna för fler idéer.

Vad du behöver

  • 8 uns pasta (penne, armbågar, skal eller liknande)
  • 3 koppar broccolifloretter (grovhackad, ca 1 medium broccoli krona)
  • 3 matskedar smör
  • 1 1/2 till 2 koppar kryddad skinka (ca 8 ounces)
  • 1 stor vitlöksklyfta (finhackad)
  • 2 till 3 teskedar hackad färsk basilika eller cirka 1/2 tsk torkad bladbasil
  • 3/4 kopp tung kräm
  • 3/4 kopp färsk riven Parmigiano-Reggiano (Parmesan) ost
  • salt och nymalt svartpeppar (efter smak)

Hur man gör det

  1. Koka pastan i en kruka med kokande saltat vatten enligt förpackningsanvisningarna. Dränera i en kolander.
  2. Under tiden lägger broccolibitarna i en ångkorg. Ta ca en tum vatten till koka i en medelstor till stor kastrull. Sätt den ångande korgen i pannan (ovanför vattnet, så broccoli sitter inte i vattnet). Täck pannan och ånga broccoli i ca 4 minuter, eller tills blommorna är bara knappt anbud.
  3. Smält smöret i en stekpanna eller sautpanna över medelhög värme. Tillsätt skinkan och koka, omrör, tills den är brunad. Tillsätt vitlök och koka i ytterligare 1 minut. Tillsätt basilika, grädde och parmesanost. Låt svalna över låg värme och fortsätt tillagning i ca 1 minut.
  4. Smak och tillsätt salt och peppar, efter behov. Kombinera med den tömda pastan och kasta. Värm igenom.
  5. Överför pastablandningen till en serveringsskål och kasta igen vid bordet innan du serverar.
  6. Servera med extra parmesanost, en kastad sallad eller Caesar-sallad, tillsammans med crusty rullar eller bröd.

variationer

  • Byt skinkan med tärnad kanadensisk bacon eller ca 6 till 8 remsor kokad tärningsprodukter. Turkiet skinka kan också användas.
  • Byt broccoli med ångad eller microwaved frysta gröna ärter.
  • Gör grytan med kalkon eller kyckling istället för skinka, eller släpp köttet helt och lägg till mer ost, om så önskas.
  • För en glutenfri diet servera du maträtten med glutenfri pasta.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier682
Totalt fett35 g
Mättat fett20 g
Omättat fett10 g
Kolesterol124 mg
Natrium1 079 mg
kolhydrater64 g
Kostfiber6 g
Protein29 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)